刘芒马上就明白过来,这头乳猪肉质,所带的草药香气来自哪里了
这种草药香根本就不是后来添加进去的,而是猪肉里自带的
《食珍录》上就有这种猪的记载和饲养方法但刘芒一直没空,也就没去实验
这种猪的名称叫‘药香茯苓猪’是选用一种珍稀的‘五指山猪’,从猪一出生开始就喂食各种药材和花瓣,等到成年后,肉质自然就带着这股奇异的药香
“小伙子,对于一个厨师来说,好的食材就已经成功的一半!我在食材上下文章有什么不对?你行?你也去找一头来啊?”罗霸道笑得脸上的横肉都一颤一颤
“茯苓,枸杞,党参,当归、桂子、茉莉……”刘芒都懒的搭理他,张嘴就报出一串药材和花瓣的名称
“你……!你怎么知道的!”见到刘芒报出这些,罗霸道的脸色大变,像是见鬼一样
刘芒说的一个都不错,他的这头乳猪,就是吃这些东西长大的
“尝出来的!”刘芒耸了耸肩膀
“这不可能!”罗霸道气得差点跳脚:“我这个秘法绝对只有我一个人知道!而且药香和花香已经完全融入到肉里,不分彼此!你怎么可能尝的出来?!”
“你爱信不信!”刘芒转身就走
“喂,老大!你等等我啊!”看到刘芒已经走下了平台,正在蹲在台子一旁,啃着一只猪蹄的五眼,连忙跟了上去
想了想,他又跑回平台,端起盛着烤乳猪的托盘:“各位评委老师,你们都吃过了吧?我家里还有一个可怜的妹妹,打小就没吃过好东西,我带回去给她尝尝鲜老韩?你还要吗?再夹一块嘛,这还有,不要客气”
五眼端起托盘里剩下的烤乳猪,一溜烟的跑回观众席丝毫不理会那些评委们杀人般的目光
“嗯,味道真的不错!比我以前在那些酒楼里,吃过的烤乳猪好吃多了!”李若男从五眼手里的托盘里,拈起一块猪肉送入嘴中,连连赞叹
“看来这次罗霸道还是有机会胜出的!”
“没错,虽然罗霸道的‘黄金脆皮乳猪’在气势上要比谭一天的‘飞龙在天’逊上一筹,但从味道和食材的构想上,却要胜出一些,所以胜负很难预料啊,现在就看评委们自己的选择了”刘芒分析道
“胜出不更好,正和你意”李若男笑盈盈的说道,伸手又准备去盘子里拿另一块猪肉
“呃,大姐头,这个乳猪背上的肉已经不多了,我还想给杨岩和小梦留一点,要不你啃只猪蹄?”五眼挠着头,不好意思的说道
“小气鬼!”李若男气呼呼的骂了一声,一把抢过五眼手里的保温盒,开始专心致志的品尝起里面的蚂蚁蛋来
“经过我们评委们对菜品的品尝,经过紧张的投票,现在的结果如下——厨神大赛决赛第二组第