五！关门送客！”
“好嘞！”五眼双手交叉一阵扭动，关节出‘霹雳巴拉’的爆响，阴测测的说道：“是自己走出去？还是把扔出去？”
“哈哈！看来天下间不识时务的蠢人还是占多数！”李尽然脸色铁青：“刘先生一定是对自己的厨艺很有信心，以为一定能拿到厨神大赛的冠军啰？”
“可惜，贪心不足蛇吞象！”李尽然顿了顿：“也罢！那就让刘芒先生看看厨神大赛上，真正的厨艺大师是怎么做菜的吧”
李尽然没有理会众人，而是自顾自的走向后面的厨房，回头问道：“刘先生不介意演示一番吧”
“老大？要把打出去吗？”五眼问道
“先等等，看到底想干什么”
李尽然来到厨房，一边看一边赞叹：“麻雀虽小，但五脏俱全，看来刘芒先生平时没少下苦工但可惜啊，厨艺这个东西光下苦工不行，还的有传承，盲人摸象是行不通的！”
李尽然打开冰箱，从里面取出两根茄子，拿在手里仔细看了一下，又凑到鼻端嗅了嗅
“有点蔫了，不过还能用”
接着又取出一点猪肉碎和姜葱蒜等佐料最后跑到屋角挂着的一条咸鱼那，用刀割下一小块
“这是要做咸鱼茄子煲？”刘芒有些疑惑
咸鱼茄子煲是粤菜的一道基本菜式，同时也是最为经典的一道菜
这道菜看起来简单，其实相当考验一个厨师的功底，因为最大的难度就在于控油
做这道菜的时候要先将茄子炸一下，炸出焦香的感觉可茄子本身的果肉呈海绵状，一炸的话油全部渗透进去，吃起来会感觉油腻无比
所以一般的做法是将炸过的茄子再煮一下，将茄子里多余的油分逼出来但这样的话茄子又很容易烂，影响菜品最终的口感
一道真正成功的咸鱼茄子煲一定要口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软咸鱼的味道要和茄子完全融合在一起，煮和炸的时间要相当精准，平衡的恰到好处
说起来容易，做起来很难……
李尽然将茄子放在砧板上，深吸一口气，菜刀就切了下去，动作飞快，让人眼花缭乱
“高手！”刘芒心里一惊！
这个李尽然确实有两把刷子！因为大多数厨师做这道菜的时候，会先将茄子上面的皮用刮刀刮去一道，留下一道，然后切成长条状
这样做的好处是能让茄子皮和肉的分量一致让茄皮的焦和茄肉的滑，完美综合起来
可李尽然现在采用的，却是一种类似切鱿鱼时所用的麦穗刀法在一个个微微卷起的菱形茄子块上，茄子的皮切掉一小块，留下一小块，紫白相间，煞是好看
当茄子和配料全部准备好后，李尽然开始上灶烹制了
油炸！过水！李尽然这个老男人，有着完全和年纪不相匹配的利落身手动作干