第311章 川地美食集锦
第311章川地美食集锦
一道又一道的菜肴呈上
双椒牛肉粒……
干煸苦瓜……
银丝顺风虾……
香辣河虾……
张伟一样一样的品尝过，细嚼不慢咽，每一种都细细的品味，但速度却不慢
例如这道干烧鲈鱼
选用的是29级的五尾巨鲈，单只重达300公斤，鲜红的色泽散发着诱人的气息
“这道干烧鲈鱼制料手法相当标准，但厨师应该很少有采用成年伍五尾巨鲈，缺乏一些经验”
“像这种酱汁对于小体型自然是绝妙，但面对五尾巨鲈显得有些力不从心，料汁入味难，鱼皮外部佐料过为浓重，与内部展现出明显的差异”
“初入口味道重，再食则清淡，犯了大型料理的禁忌”
一名金标厨师一愣，应声道：“这……可是我已经有做过改刀，滋味已经渗入了！”
“略逊一丝，你应该是用线刀内切，为了维持肉的整体观感，缝隙都极轻微，入味自然会逊色很多这种情况下，调整酱汁才是王道”
这名鱼料理金标厨师想出言反驳
但却无从下手
因为他知道，这件事张伟说的是对的
自己采用的鲈鱼一般是捕获等级3的金鳞鲈鱼，五尾巨鲈仅仅是第二次而已
干煸肥肠……
榨菜肉丝……
五彩白肉卷……
干烧蹄筋……
张伟完全不吝赐教
凡是明显的错误都会指出来，那些说不清好坏、或者极不好修正的问题则闭口不谈
毕竟那属于另外一套理论范畴内
“菜来了！”
在张伟除了半数料理后，更多的菜肴被送了上来
风味回锅肉……
鱼香鲜贝……
太白鸡……
陈皮焖肉……
口水鱼……
每一道都是家乡的味道！
沉浸在这种气氛下，张伟的身心仿佛都得到了一种莫名的升华
63级！
64级！
但张伟完全无暇顾及
完美的沉浸在这种享受之中，除了自己的料理外，有多久没有尝到家乡的味道了呢……
大坛的川酒被呈上
“这酒……五粮液的味道！”
“还有这个，是郎酒！还有曲酒！”
“泸州酒！！！”
“好酒！”
美食细胞可以劈毒祛害，但却不能阻拦酒精的效果
就算是数百级的超强美食猎人，都有可能被五瓶啤酒放倒，毕竟美食细胞，可不会把酒精当做毒素处理，反而更能沉浸于其中
例如现在的张伟，在美酒的抚慰下，整张脸都开始泛起红白之色
说起话来，也更加……坦诚！
宫保兔丁！
“兔肉丁经过焯水损伤了部分原味，不可取！记得下次冷水下锅，沸腾后十五秒内立刻取出！这兔肉丁还是受到了体积大的影响！”
“阿贝师傅，咱们