第 30 章(小笼包(下)...)
包包子,这个不难bozhu8。cc
难的是馅料怎么做得好吃bozhu8。cc
燕秋姝最初做包子,那馅料硬得宛如……肉丸子,一颗颗包裹着,也没什么汁水,导致这个肉丸干巴巴的,吃得也干巴,后来做得多了,学到了技巧bozhu8。cc
馅料中可以打入一些水bozhu8。cc
为了保持口感,这水,最好是烫过生姜的,分量不能太少,不然馅料还是硬得慌,不能太多,容易过稀bozhu8。cc
之后再加入酱油、盐、糖等调味,搅拌均匀后,撒上葱花,淋上热油,再度搅拌bozhu8。cc
当调制好的馅料搞定,就可以包包子了bozhu8。cc
小笼包就是小巧精致,掌心大小的薄皮上放一团馅料,三根手指捏着边缘开始收拢,等一圈解释,就形成了一个漂亮的花儿造型bozhu8。cc
周昭勤第一次做,完全不会,手眼不协调,颇有些手忙脚乱,水浼就在一旁教导,他揉着揉着,倒是得出一些乐趣,还捏了个圆滚滚的东西,说是小猪bozhu8。cc
全部做好了,就可以上锅蒸了bozhu8。cc
到这一步时,只需要请许嬷嬷烧火便可,他们在一旁等着,厨房总是燃着柴火,温度比外面你暖和,燕秋姝就带着周昭勤在这里守着bozhu8。cc
直到包子蒸煮bozhu8。cc
盖子揭开的那一刻,大铁锅上的蒸笼原本零散整齐的摆放着小笼包,每个都有两指宽的空格,然而现在一个个包子变大,白白胖胖的挨在一起,有些汁水都透出来,将米白色的皮染成了汤的颜色bozhu8。cc
面食的清香与馅料的荤香糅杂一起,组成了此时美味的小笼包!
周昭勤真的肚子饿了,闻到这味,肚子就应景的:“咕咕咕……”好几声,他脸蛋爆红却又期待不已的问:“可以吃了吗?!”
吃当然是可以吃了!
燕秋姝自己也饿了,闻到香味,直接精神,迫不及待的开始问:“你要吃几个?”
“……三个?”周昭勤不确定的开口bozhu8。cc
“那就六个吧bozhu8。cc”燕秋姝道bozhu8。cc
小笼包比正常的包子小很多,怎么着也得翻倍bozhu8。cc
她自己吃……十个!
还记得小时候她能吃十二个,现在的胃口,还没恢复巅峰啊!
拿了自己喜欢的数量,燕秋姝捧着就往外跑,还一边喊:“殿下,你跟过来呀bozhu8。cc”
不快点,小笼包都冷了bozhu8。cc
如此风风火火,看呆了周昭勤,他身边的人,哪怕是最忙碌的宫女,姿态都十分端庄的,不过这般模样,反而让他感觉心头
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