第211章 绝味包子狂欢月
第二天一早，【绝味包子】各大门店的生意更好了shijing6 ¤cc
门口排队的队伍，人数几乎是之前的一倍shijing6 ¤cc
为了应对今天的销售狂潮，【绝味包子】做好了充足的准备shijing6 ¤cc十几个电蒸炉同时运作，每个蒸炉上的蒸笼垒了有十层之多shijing6 ¤cc
一个蒸笼放20个包子，十层也就是200个包子，十个蒸炉同时运作，一次性就可以蒸出两千个包子shijing6 ¤cc
蒸包子一般需要20分钟左右，一个小时差不多可以蒸出三批，也就是六千个包子shijing6 ¤cc
哪怕打个折扣，一个小时至少也能出炉三四千个包子shijing6 ¤cc
产能肯定是没问题的，就是制作包子的人手有点吃紧shijing6 ¤cc
不过现在没办法，包子店的规模体量还没到，用中央工厂制作包子的模式还为时过早shijing6 ¤cc
等到周边的卫星店都起来后，差不多能有个几十上百家小店了，就可以找个地方选址，建个中央工厂制作包子了shijing6 ¤cc
任何事情都有个过程，绝非一蹴而就shijing6 ¤cc
店铺还没有开够，就先建中央工厂那纯属钱多烧的shijing6 ¤cc
刚刚进入省城，只有十家旗舰店的情况下，只能选择当场制作，现做现卖模式shijing6 ¤cc
而且这种模式，还容易赢得客户的好感和口碑shijing6 ¤cc
只不过这样一来，每家店的员工看上去就有点多了shijing6 ¤cc
光是制作包子的员工，就有十几个，整个制作间的面积就占了店铺的近三分之一shijing6 ¤cc
所有制作包子的员工，都是经过了严格的训练shijing6 ¤cc她们都是从下面县里，精心挑选出来的好手shijing6 ¤cc包子制作也严格按照标准化作业shijing6 ¤cc
比如“生包子重量大约是100克，60克皮、40克馅料，直径12厘米左右；生包子高度在42~48毫米，熟的高度在43~53毫米；
就连包子的褶子数都控制在标准统一的20个，褶子长度占包子腹部一半位置为佳shijing6 ¤cc
这些都是陆泽老妈定出来的包子制作标准，所有挑来市里的员工，都是几个月下来做包子速度最快的好手shijing6 ¤cc
也只有这样的速度，才能跟得上店里的销售shijing6 ¤cc
第二天早上的人流，比昨天还要多了一倍多shijing6 ¤c