第四十六章那娘娘就是想自杀?!
整个厨房都飘着香味,大家伙都不约而同的停下,恨不得把那个盘子盯出个洞来,前厅的客人催了几道,也没人带动弹的
吴大厨的脸色愈发不好,但还是硬着头皮说,“小丫头有两下子啊,但是这菜做的怎么样,不能光靠闻,得尝过了才知道”
“那就尝啊!”
江夏神色张扬,对自己的手艺很自信
好歹上辈子她已经将别人趋之若鹜的江家秘谱融会贯通,还怕吃不服?!
“哼!简直是狂妄自大!”
吴大厨当厨子这么多年,就没有遇见过江夏这样式儿的,气的黢黑的一张脸泛出了红光,好不诡异
但的手还是诚实的拿起筷子,夹了离最近的,也是最奇怪的一道——镜箱豆腐
豆腐切得方方正正,上面开口灌入内馅,放到铁铛上煎熟
看似简单,实则是对刀工、火候、调味的三重考验
切不好,豆腐会散,没法成型;火候不到位,豆腐熟了内馅不熟;调味不行,豆腐吃起来淡不拉差的,整道菜都大打折扣
吴大厨从没见过这稀奇的菜式,但是也能品出个一二三来
这豆腐顶部的盖子一掀,闷在里面肉馅的香味飘出来,却不油腻
尝一口,外皮带着点焦脆的口感,内里柔软,裹挟在豆腐里的肉汁迸发而出,连带着金黄的豆腐都染上了肉味,浓郁却不喧宾夺主,豆香依旧在缝隙间流窜,不可忽视
吴大厨眉头皱的都要连在了一起,不是因为其,而是因为好吃到出乎的意料了!
不甘心,又试了块西湖醋鱼,鱼肉鲜嫩,糖汁酸甜,比豆腐更招人稀罕
接着是小炒油煎肉、三瓜排骨汤,这两样虽不如前面两到出彩,但依旧是难以企及的水平
没有比试,但吴大厨心里明白,江夏水平远在自己之上
不曾想,纵横皇城厨界这么多年,今日竟然输给一个小姑娘
吴大厨被自己这个想法吓了一跳,随即眼睛一眯,眼珠藏在后面滴溜乱转
“呸呸呸!真难吃!鱼腥味太重、排骨汤无味、这什么什么肉太咸,照这样做,悦味斋的客人明日就要走完!”
江夏秀眉一挑,暗暗唾弃,“老不修的!”
“好不好也不能一个人说了算,万一口味轻重跟别人不一样,那不得冤死”
江夏扫了眼在场的伙计,挑了几个年龄小长相白净合眼缘的,“们也来试试?”
几个伙计早就迫不及待了,一个个争着上前,挨个把菜试了个遍,那猴急的模样,好不好吃都表现在行动里了
偏生这里有个实在的,喜笑颜开道,“姑娘这菜做的真好!有一说一,长这么大,就没吃过这么好吃的菜,这个鱼……”
衣服被同伴一扯,少年愣愣,转头顺着同伴事意的方向看过去,吴大厨的脸已经臭成成猪肝了
“不是,……的意思是说……姑
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