的不知道,但最早的文献记载可以追溯到夏朝,显然又是圣祖搞的鬼。
孟春秋给陈舒弄的羊肉羊杂远不止几斤,起码有十几斤,陈舒大清早就提着东西前往了陈半夏家。
路上经过菜市场,进去买鲫鱼、猪骨羊骨、调料和豌豆尖,一时兴起,又买了块羊血。
进入家门,打醒陈半夏。
脱掉外套,熟练的围上围裙,大清早便在厨房忙碌起来。
陈半夏正是迷迷糊糊之际,一边揉着惺忪睡眼,一边来到厨房门口,看着弟弟开始忙活。她举起手机偷拍了几张照片发到家庭群里,告诉陈教授和魏律师,弟弟在给她煮羊肉汤,准备孝敬姐姐,没有他们的份。
逗了逗老两口,陈半夏放下手机问:“清清怎么没跟你一路?”
“她上午有课。”
“噢……”
陈半夏说着又打了个呵欠:“那你先忙着吧,姐姐就不打扰你了,我继续睡会儿,吃饭叫我就是。”
说完等了会儿,没等到弟弟回答。
“嗯?你怎么不说话?”
“懒得理你。”
“不理算求!!”
陈半夏可算找到理由了,弟弟都不理她,她还呆在这里干嘛?
不如在沙发上缩着、可怜的睡一觉。
心里瞬间舒服多了。
来到沙发上一躺,抱起抱枕,虚着眼睛望了眼窗外。
今早就是阴沉沉的天气,现在又下起了雪。
大雪蒙蒙的天气,从窗外透进的光也好暗,明明是白天,却好像是天还没亮一样。屋内偏又温暖,厨房里因弟弟的忙活而不断传来笃笃当当的声响,一种安心的感觉催人入眠。
醒来就能喝到羊肉汤了吧?
陈半夏说睡就睡。
陈舒默默忙碌。
冬至吃的羊肉汤不是用羊肉煮汤就行的,做出来要讲究一个汤底奶白浓鲜,光用羊肉不好做到。
现在市面上的羊肉汤馆子大多数走的是两个流派:
正宗做法,用鲫鱼熬白。
鲫鱼煎过后加煎蛋,能熬出奶白的汤底。加上羊肉,煮出来非但没有腥味,反而有着浓郁的鱼汤鲜美。
鲜字无非鱼羊,这是圣祖创字时就说了的。
不过现在有些人嫌鱼汤熬白麻烦,便往里加入奶粉,也能得到奶白色的汤底。
这显