“哦，这几道菜可是当年张浚宴请高宗皇帝的其中几道菜？”赵听了扭脸问道
“回陛下，正是！”王德没想到小皇帝竟然能说出出处，笑着回答道
“陛下，这些菜肴过去虽是难得，但菜谱流出后，京中各店都能烹制，也算不得十分珍贵了！”皇帝能说出出处，陈昌时却是一惊，担心会被责怪，赶紧解释道
“功名利禄皆是过眼烟云，当年张浚大摆酒宴招待高宗皇帝，用尽了心思，谁能想到今日身败名裂，被铸成铁像，长跪于岳武穆墓前”赵叹道
不过赵也从中看出了陈家的小心思，这几样菜放到现代，只怕不解其意，也弄不懂其中的含义古人对特色的东西有直呼其名的习惯例如糯米直呼产地“吴兴”；“云梦儿肉腊”直呼其“云梦”地名王公权酿酒产量有限，南宋人仿制，直呼“假公权”这就是南宋仿酒“假公权”的来历，这是中浓香型带果味的烧酒，在此时已经很普遍了
而炸肚是南宋初期流行的一款调味品炸肚与的不同之处在于“”是通过腌制酵的酱，而“炸肚”是通过鱼肚和不同的调味品烹制而成的，口感相当的独特、新颖御宴食单中的“江瑶炸肚”、“香螺炸肚”、“蟑炸肚”都是把“炸肚”作为调味品使用的因此“姜醋假公权”和“假公权炸肚”是属于种高级调味品
此外这几道菜尚有不为人知的内涵，反应出当下食文化的两个方面：第一，南宋宫廷因都城从汴京迁到临安府，南食北的交流和融合，使得海河鲜原料较大幅度地进入到宴席之中；其二，江瑶、蝤蛑、香螺、牡蛎、这些食材看出，庖厨选用的食材也非心血来潮
“以形补形“、“以脏补脏“是古老的中医食疗学说的一个观点，该观点在唐代广为传播，并且影响较大“以形补形“的中心思维就是用动物的五脏六腑来医治人体相应器官的疾病，这就是中医食疗中的一个很重要的法令“以形补形“，俗称“吃啥补啥“
宋代的庖厨跟天子以及一般市民都信任，吃牲畜的肚子就能补胃，而胃的功能好，就能加强接收功效，这几道菜就能更好地到达补肾造精之功能而这些主要的食材皆是补肾造精之物，明为菜肴，实为纵欲提供补肾造精之食
不过在陈府中出现在自己的餐桌上，赵明白这代表的却是另一番意思说明丈人家也希望他能够让女儿‘幸福’的同时，也能早日诞下龙种的意味而这种话又不能明示，也只好以上几道菜的形式暗自表达自己的心愿和祝福让他不得不感叹中国的食文化博大精深，若是不了解，根本意识不到其中不可言传的含义……