道：“你们今日全都当值？”
刘大家的忙道：“本来只有奴婢和田五家的当值，其他人听说段姐姐给夫人送辣椒来了，都想等着瞧夫人的手艺呢。”
一面说着就把阮棉棉等人让到了堆放干辣椒的桌子旁。
虽然在古代和现代都生活过不短的时日，阮棉棉对两个地方截然不同的度量衡依旧没办法换算得十分清楚。
而且干辣椒又是一种特别不压秤的东西，段云春媳妇所说的四斤，已经是足足一大布口袋。
阮棉棉扯开绳子，露出了个头儿均匀的干辣椒。
绛红的皮泛着淡淡的亮光，一看就是当年新鲜采摘晾晒的。
拾起其中一个捏了捏，干辣椒发出了轻微的声响。
阮棉棉对段云春媳妇笑道：“这些辣椒品质极佳，晾晒的日子挑得也好，你们费心了。”
段云春媳妇忙道：“是二姑奶奶运气好，大规模采摘辣椒之前，几乎每日都有雨。等咱们开始晾晒了，一连半个月都是大晴天，辣椒晒得又干又脆，舂辣椒面都容易多了。”
听她说起辣椒面，阮棉棉往布口袋旁看了看，果然见到了一个小陶罐。
段云春媳妇把小陶罐打开，立时传出了一股呛鼻的味道。
阮棉棉用小勺子舀了半小勺，只见辣椒面舂得不粗不细，恰是自己最喜欢用的那种。
她满意地笑道：“待会儿咱们先炸一些辣椒油，吃面拌凉菜，那绝对是色香味俱全。”
司徒曜却只顾着看方才布口袋另一边的小篮子。
那里面装的就是段云春媳妇方才说的两斤新鲜辣椒。
这些新鲜辣椒和之前他再曹州吃过的那些青辣椒的颜色不太一样，有红的、红中带黄的、绿中带红的、酱色的，就算是全绿的，也比之前那些颜色深许多。
模样却不如之前那些周正，基本上都有些瑕疵。
他拿起一个红色的辣椒：“夫人，你说过的剁椒鱼头，是不是得用红彤彤的这一种？”
阮棉棉噗哧一笑：“三爷果然有天赋，剁椒鱼……”
不过是一瞬间，她的笑容就随着那个“头”字一起消失了。
“夫人又怎么了？”司徒曜满眼都是疑惑。
阮棉棉双手扶额，忍不住哀嚎了一声。
自己得是有多蠢啊？！
辣菜之所以好吃，绝不仅仅是里面放了辣椒这么简单。
麻辣、香辣、酸辣、糊辣，各种口味需要各种不同的辣椒，甚至是辣酱。
就拿司徒曜方才提起的剁椒鱼头来说，用的必须是经过充分发酵的那种酸香味的剁辣椒。
如果用新鲜红辣椒，只不过是颜色勉强相似而已，哪里能有那种诱人的酸香？
可剁辣椒……
田庄里品质最好的辣椒都已经被晒成了干辣椒，余下的就是一些“歪瓜裂枣”，而且数量还十分有限。
好吧，就算她把这些“歪瓜裂枣”全都剁了腌了，她最爱的泡椒呢？计划中