第三百一十四章 桃花泛
介绍完这道菜的起源还有自己是如何创作的，常师傅示意自己徒弟开始动手演示xsww Θcc
常师傅自己，则在一边，随着自己徒弟的操作亲自讲解xsww Θcc
看到老师傅亲自出马传授技艺，杨振兴立刻集中起精神，掏出随身带的笔记本，拿着笔认真记录xsww Θcc
对于杨振兴的学习态度xsww Θcc
常师傅打心底感到十分满意xsww Θcc
自从她在第一届全国烹饪技能比赛上拿了第三名，获得了‘全国十佳厨师’称号xsww Θcc
自己的这道菜成为金牌菜和名菜xsww Θcc
从那时起，不管是大会堂还是国宾馆，还有京城饭店等知名饭店，或者是其他老字号xsww Θcc
隔三差五就派出很多厨师来她这里进行学习xsww Θcc
常师傅也从来都没有藏着掖着，尽可能把自己全部的真本事教给其他人xsww Θcc
但是这么多人过来了，从来就没有一个人能像杨振兴这样认真仔细xsww Θcc
所有人都只带着眼睛来了xsww Θcc
都以为凭着自己本身的厨艺功底，看过几遍再亲自上手制作xsww Θcc
有她在一边指点，就能完全学会掌握这一道菜xsww Θcc
可做菜的事情哪有这么简单？
如果不认真把每一个环节记录下来，稍微有一个地方出现了错误xsww Θcc
那么最后做出来菜味道就会不一样，甚至会变成另一个样子xsww Θcc
只有认真从本子上记下每一道步骤和要求，等回头学习复盘的时候脑子里才会有更深的印象xsww Θcc
常师傅点了点头，说道：“这道菜是用番茄汁最后浇到刚炸得出锅的锅巴上，声音起泛，彷如雷声，画面好像桃花盛开一样xsww Θcc
因为惊蛰起，春雷响，桃花开，所以这道菜就被叫做桃花泛xsww Θcc”
杨振兴觉得这道菜是真厉害xsww Θcc
只听名字和介绍，首先从色、形、声上有了很立体的画面xsww Θcc
而且炸好的锅巴上浇热汁儿，这道菜的味道也会在那时候逼出来xsww Θcc
还没吃，就让人在视觉、听觉、味觉上有了多重享受xsww Θcc
“锅巴用蒸好的米饭，趁着温热的时候手上沾水，在刷了一层油的平铁锅里面糊上一个指节儿厚的一层xsww Θcc
然后开火后，用中小火制作烤锅巴xsww Θcc
一定要烤到两面儿微黄，有大米的焦香味儿出来后才可以xsww Θcc”
随着常师傅徒弟的动作，杨振兴在一边看的十分仔细，恨不得把脑袋伸到锅里去xsww Θcc
看