第二百二十章 计划确定
这样做的缺点无外乎是店里一段时间内可能会出现人心不稳的情况fqxh ¤cc
会给不少人带来些心理影响，导致工作出现问题fqxh ¤cc
人手上也可能会在一段时间内出现紧张fqxh ¤cc
但是这些并不是完全没有办法立刻解决fqxh ¤cc
人心不稳就给留下来的人一颗定心丸吃，告诉他们留下的人如果表现一如既往的优秀，以后会在店里负责更多的工作，提到中高层也不是没有机会fqxh ¤cc
这样一来，相信就算有人内心还不稳定fqxh ¤cc
在面对自己切身利益的时候，也能够迅速平稳下来fqxh ¤cc
人手不够那就继续招人，一批不行再招另一批fqxh ¤cc
饭店或者餐饮行业本来就是员工人员流动频率和幅度比较大的行业fqxh ¤cc
大家出来是为了赚大钱的，年轻时没办法手上没钱没能耐只能靠劳动力换取收入fqxh ¤cc
但是谁愿意一辈子只去干端盘子的服务员呢？
要么拿收入换取知识的学习后跳槽，要么学到些本领转投其他比服务员更赚钱的行业继续积累fqxh ¤cc
除非能做到领班等基层领导位置上fqxh ¤cc
不然很少会有人在服务员的岗位上一干就是好几年fqxh ¤cc
再要说到好处，那可就大了去了fqxh ¤cc
首先，在扩张之前，把一些技能水平不够的，但在店里时间又比较长的老人清理掉fqxh ¤cc
可以防止这些人以后出现倚老卖老的情况fqxh ¤cc
虽说随时发现后都可以清退，但是这样的习惯和风格一旦出现，是会很快影响到店里其他人的fqxh ¤cc
而且会不知不觉间形成类似的风气，再想要修改调整可能需要付出的代价会更大fqxh ¤cc
再一个fqxh ¤cc
通过这样的方式大浪淘沙，把真正够水平有能力的员工留下来，组成基层框架fqxh ¤cc
可以在留住这些真正有本事的员工同时，可以让他们更好的培训出同样有水平的新人fqxh ¤cc
一旦形成良性循环，那以后店里想要继续扩张，就不需要担心人手数量和水平的问题fqxh ¤cc
因为只要有这个底子在，需要再多的人手也能够迅速培训出来fqxh ¤cc
所有人都在点头的时候，李明突然站出来，问了一个问题fqxh ¤cc
“师伯，您的这个计划十分好，但是比起前面的服务员，后厨的厨师可不是一天两天就能够练出来的fqxh ¤cc
真要清退了后面的大批厨师，那厨房真的要出现问题fqxh ¤cc”
杨兴盛摆摆手，示