是七十五分钟，在锣声响起的时候，赛场边有一个倒计时电子表，也开始了倒数计时haomen8● cc
开赛前已经通知过宣告比赛开始的形式haomen8● cc
所有厨师都么有任何意外和慌乱，有条不絮的进行着自己的操作haomen8● cc
杨振兴也是如此haomen8● cc
不过他没有如同以往一样，首先清洗一边卫生，而是先打开了旁边的盒子haomen8● cc
因为盒子里装的，正是这次比赛要用到的食材主料haomen8● cc
这一看不要紧，看完之后杨振兴笑了出来haomen8● cc
这次比赛规定的食材居然是龙虾！
别看龙虾价格不便宜，也没几个家庭会花钱买龙虾回家吃haomen8● cc
但是中餐里面，用龙虾制作的菜肴还真不在少数，仅仅曾经的御膳里面，就有不下十多道以龙虾为原料的菜肴haomen8● cc
这都是杨振兴之前翻阅宫内典籍看到过的haomen8● cc
比如锦绣龙虾、翡翠龙虾线、黄袍加身，还有粤菜传入宫里的名菜白玉龙珠等等haomen8● cc
全都是用龙虾为主料制作的料理haomen8● cc
反倒是鲁菜里面，没几道用龙虾制作的菜肴haomen8● cc
别看齐鲁大地背山临海，海岸线漫长，但不管是济府还是胶东，多是用对虾、青虾或者虾仁进行烹制haomen8● cc
杨振兴唯一知道的鲁菜龙虾菜，便是龙虾球haomen8● cc
没有任何犹豫，杨振兴将主菜菜单定为龙虾球haomen8● cc
不过让他苦恼的是，比赛规定除了主菜之外，还需要再上一道前菜haomen8● cc
所谓前菜，用中餐来说就是刚入座上的开胃小菜haomen8● cc
跟国内相同，西方的开胃小菜也有冷热之分haomen8● cc
回想之前在沪市跟着学习的西餐知识，杨振兴思来想去，半天才决定做一道炸虾铃haomen8● cc
炸虾铃是传统胶东菜，以形态取名haomen8● cc
虾仁经过调味儿，挂上蛋清糊入热油炸透，形似小铃儿，故而得名haomen8● cc
在齐鲁沿海地区，这道菜多是作为宴席头菜登席haomen8● cc
正常来说，制作这道菜是用的对虾里名为‘鹰爪虾’的虾仁制作，这种虾也是做海米的原料，又俗称‘海米虾’haomen8● cc
但是现场只有大龙虾，杨振兴想了想，决定添加一些辅助，将这道菜做出来haomen8● cc
在杨振兴清洗卫生脑子里想着菜单的时候，现场主持人也在介绍各