第一百六十五章 毫无意外
听完介绍后，评委不约而同动筷品尝shenyesw ⊙cc
虽然因为食材有限，仅有了了四块儿，但是几个人吃的都很慢shenyesw ⊙cc
大家放入口中，慢慢的一点儿点儿咀嚼，好像要用味蕾将这道菜完全拆穿shenyesw ⊙cc
品尝过后，评委们不约而同放下筷子，互相看了一眼，微微点头shenyesw ⊙cc
在耳边小声讨论交流了几句shenyesw ⊙cc
然后陈会长首先说道：“这道菜能在现场想出来后立马制作出来，确实不容易，难度非常大，能做到这一步已经很好了shenyesw ⊙cc”
前面还好，但是听到后面，杨振兴心里一凉shenyesw ⊙cc
‘怕这道菜失败了！’
心里慌乱的瞎琢磨着，其他评委并不清楚杨振兴的内心活动，继续做着评价shenyesw ⊙cc
高师傅接过陈会长的话，评价道：“口感确实不错，因为加了盐的关系，牛油香醇之外，味道也很好的被体现出来shenyesw ⊙cc”
“不错，”李师傅点头说道：“食醋确实可以让肉质更加软烂，但是在这里却是有些多余了，醋的味道遮盖了一部分食材原有的味道shenyesw ⊙cc”
最后轮到潘师傅点评，他看着其他几位评委笑着摇了摇头shenyesw ⊙cc
就在杨振兴以为会是致命的差评，哪知道潘师傅居然说起了其他几位评委的不是shenyesw ⊙cc
“几位，平心而论，就现场的条件，这道菜能有这么高的完成度基本可以给满分shenyesw ⊙cc
首先咱们用的牛排只是普通黄牛的里脊，跟西方那种较高品质的原材料根本没法比，就好像你拿京郊饲养的普通山羊与滩羊比一样shenyesw ⊙cc
其次，现场似乎只有晋省老陈醋，这种醋味道有多强烈我就不多说了shenyesw ⊙cc
我有幸去国外表演过厨艺，国外的厨师在制作牛排时使用醋来烹调的大有人在shenyesw ⊙cc
但是醋跟醋是有很大不同的shenyesw ⊙cc”
随着潘师傅的解释，杨振兴学到了不少知识shenyesw ⊙cc
比如国内的醋都是用粮食酿造，而西方大多使用葡萄等水果酿造shenyesw ⊙cc
两者不管从风味儿还是口感上完全不同，制作出来的食物味道自然也不一样shenyesw ⊙cc
“……如果用意呆利的黑醋，相信这道菜风味儿可以再提高数倍，当然，国内的醋也不是没有可以用到这道菜上的shenyesw ⊙cc
比如镇江香醋，口味儿清爽酸