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调好后锅内倒入油,等油温五六成热的时候,把腰花条放在糊糊里抓两下,下油锅炸haitangss○ cc
一片片的腰花下锅,沉底儿后迅速浮起来,周围冒着无数的油泡儿,好像锅里开了花朵一般,甚是好看haitangss○ cc
等腰花颜色变红,捞出后放一边儿控油haitangss○ cc
锅内多的油倒出,留下一小部分,投入葱姜蒜末爆香炝锅haitangss○ cc
再加入红醋、黄酒、酱油、盐和高汤,然后投入控好油的腰花条,开始翻锅颠勺炒制haitangss○ cc
看到这里,高师傅再也忍不住,又一次扭头,一脸羡慕的看着杨兴盛说道:“恭喜杨师傅,您孙子小小年纪就有如此水平,实属了得!”
杨兴盛听到别人夸自己孙子很高兴,大小眼儿笑的都看不见了,拱手说道:“您客气了,占着接触早的便利比【地址.cc】一般人先行一步,主要还得看他自己未来的努力haitangss○ cc”
这句话高师傅十分认同,‘伤仲永’的故事不是胡编乱造的haitangss○ cc
就拿他自己来讲,这么多年下来,已经见识过不少年轻时惊艳绝绝,然后逐渐消失的例子haitangss○ cc
他点点头,说道:“相信有您跟您几位师弟在旁看着,您孙子肯定不会走歪喽,杨家至少百年无忧呐!”
“哈哈,承您吉言,您要是不介意,以后见了尽管批评,能再指点两下就更好了haitangss○ cc”
高师傅一乐,也不在意杨兴盛顺着杆子往上爬haitangss○ cc
如果是杨振兴这种晚辈儿小辈儿,高师傅是不介意没事儿指点两招的haitangss○ cc
到了他们这个年纪、这个高度,考虑的不是谁偷师之类的了haitangss○ cc
而是思考未来谁能传承他们的手艺,不让手艺消失haitangss○ cc
担心的是现在的厨师后辈儿有几个有能力的、手艺高的,怎样才能让更多的后辈儿可以提高他们的烹饪水平haitangss○ cc
“没问题,如果您不介意,您孙子愿学,就算把我这身手艺全都学去了又如何?我高兴还来不及呢!”
就在两个老人交谈的时候,杨振兴几个人陆续将菜品制作完成haitangss○ cc
几个人把盘子端到评委们坐的桌子前,然后按照顺序或背手在后,或垂手在前,老嘛实的站着等待评委品评haitangss○ cc
高师傅几个人没有因为是在后厨简陋的地方进行的预选就降低要求haitangss○ cc
首先他们从色香味儿型上一一进行观察,