与邵氏在上映一些热门大片，需要扩大联映规模时，往往都会联系皇后皇都
美心食品集团更加有知名度，这是香江最大的快餐机构以及点心品牌，丁贤的海港城里就开设有美心餐厅与点心商店
丁贤又问胡慕芳：“美心食品是不是被收购了？我好像在哪一份报纸上看到，现在美心是怡和旗下品牌，对不对？”
胡慕芳的准备非常充分，她最近不止在调研九龙仓情况，同时也翻阅了大量关联企业的资料，反正丁贤有可能问到的事务，她都会牢记在心
谷槤/span她说：“1972年伍家把美心50%的股份卖给了怡和旗下的置地公司，属于半收购，决策权仍在伍家手上，仅仅是股份丢了一半”
丁贤进一步探询：“伍家为什么要卖股，缺钱吗？”
胡慕芳摇头：“被卡住了脖子，美心最赚钱的餐厅与点心铺全部都开在怡和旗下的物业里，置地广场、海运大厦商场、康乐大厦商场、文华东方酒店，如果不卖股份，这些餐厅与店铺都要关门”
丁贤点评一句：“那就是店大欺客喽”
美心餐厅不算太高档，但是在全港开设了很多连锁店，非常合适与华记旗下商场与酒店合作，在业务上属于强有力的补充
前世1986年怡和才会把美心集团股份转到牛奶公司旗下，目前仍旧在怡和手上，丁贤暂时无法买到股份
他聊到这里，轿车已经驶入山顶道，途径香江著名地标炉峰塔时，丁贤叫了停车
这片区域其实是一座山坳，因为交通四通八达，属于各个山顶要道的交汇处，就被开发利用起来，修建成了一处观光广场，另外通向山顶的巴士车站、山顶缆车总站，全部设在这里
前世香江大名鼎鼎的观景台‘凌霄阁’、阁中的‘杜莎夫人蜡像馆’、‘山顶广场’购物中心，就是拆掉炉峰塔后修建出来
目前这些地标建筑都还没有影子
丁贤下车后，放眼四望，只能看见一片光秃秃的石板地，但即使没有登上高层观景台，他也可以远眺到山下灯火辉煌的都市夜景
大多数来香江乘坐山顶缆车的游客，都是为了在这里观摩维港两岸的美景
丁贤指着附近的石板地，对胡慕芳说：“这里的地盘属于哪家地产商？”
丁贤想自己来建设凌霄阁与山顶广场
胡慕芳仍旧是流利应答：“炉峰塔这一片地皮，全部属于大酒店持有”
大酒店是上市公司，旗下包括半岛酒店在内的诸多酒店物业，也就是半岛酒店母公司，这间公司创始人是犹太嘉道理家族
丁贤好奇：“嘉道理家族怎么在山顶储备这么大一块地皮？”
胡慕芳简要解释：“地皮其实是属于山顶缆车公司，嘉道理家族很早就开始入股，等山顶缆车创始人芬梨.史密夫死后，嘉道理家族就把山顶缆