第88章 三道菜品
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很快厨房的第一道菜就送了上来，正是米彩轩主厨最为拿手的红烧狮子头米彩轩这位主厨原本就是主攻华国菜出身，兼修西餐
这道红烧狮子头算是传统华国菜系里比较经典的一道菜了，也叫四喜丸子，是将肥瘦相间的肉配上荸荠和香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，这一道工序最是考验厨师对火候的把控
而米彩轩的主厨浸淫刺刀多年，姿势游刃有余，不然也不可能将这一道菜作为今天接受米其林考核的三道菜品之一，与清炒时蔬和鲟鱼刺身并列
果然，这道菜一顿出来，一股浓郁的香味就扑面袭来，让人一闻就知道这绝对是一道好菜，食欲十足
四个经过小火油炸之后在上砂锅慢慢炖煮的金黄色的丸子占据了人们的视线，底下是一层浓郁的汤汁，看上去可爱喜人
“斯特林先生，这是我们米彩轩主厨拿手好菜，红烧狮子头”
斯特林作为一个在华国生活了十几年的西方人，对于华国的饮食文化自然是有着深入的了解，这红烧狮子头他可是知道是华国传统菜系里最为注重火候和考验厨师功力的菜品，所以他对于这道红烧狮子头也是期待十足
早有穿戴整齐的服务员，为斯特林和两位监督员奉上了餐具，由于这道红烧狮子头是典型的华国传统菜品，所以米彩轩为他们三位准备的餐具也是充满的华国色彩，餐具包括碗和汤匙都是满满地布满了青花瓷花纹
三个面容姣好的服务员小心翼翼地各自夹了一个红烧狮子头到这三位面前的碗里，再用汤匙取半匙汤汁，淋在狮子头之上，便推到后面去了
米芸伸手示意，可以享用了，斯特林这才带头用筷子夹起自己面前的淋满了汤汁的狮子头
这金黄色的狮子头一入口，斯特林就知道做这道菜的厨师绝对是浸淫此道多年了，这丸子一咬破其内收摄住的汤汁便溜了出了，说明厨师火候掌握的极好，能将汤汁收于内里，嘴难能可贵的是这汤汁不多也不少，就不会让人觉得过多而遮盖住了狮子头本身的味道，也不会太少让人觉得毫无必要
与刚刚淋在外面的汤汁相互映衬，配合着这狮子头的软糯香甜，根本让人尝不出这是一道用肥瘦肉为原料的菜品，简直就像是再吃一道糯米所捏成的丸子一般，厨师功力可见一斑
不得不说，斯特林对米彩轩的这道红烧狮子头很满意，从这一道菜品来说米彩轩的实力是完全可以收录进米其林指南的，也就是说这道红烧狮子头就可以帮助米彩轩包住米其林评级餐厅的名头
坐在斯特林两旁的两位监督员也是对这道红烧狮子头比较满意，只不过他们不像斯特林一样在华国生活了这么长时间，这狮子头虽然口感火候上