第88章 秘制鲜虾粥
千千厨娘当自强！
百花酿蟹钳算是一道粤菜,成菜漂亮，造型惊艳,味道鲜美,极适合雅舍这样的高端馆子,做法儿也不用太多烹饪技巧,只要心细，便能做的相当地道《
安然已经自己先示范了一遍,然后，就交给小桃，让她从头做,若有不对的地方,自己及时纠正,以后就不会忘了
小桃没动手，先认真想了想大夫人刚怎么做的,才开始，先把虾剁碎打成了虾胶,然后拌入芹菜与蟹肉顺时针搅动,手法熟练,心细认真
安然点点头,小桃颇有天赋,尤其适合做这样的精致菜肴,即便安嘉慕挑剔的嘴，对于小桃做的菜,也颇为赞许,说颇得自己这个师傅真传
安然并未真正收小桃当徒弟,但无论安嘉慕还是岳锦堂，都把小桃看成自己的嫡传弟子,甚至比狗子顺子还要看重,或许，自己是有些偏心,便琢磨着，得空儿把自己记的一些心得，叫人送到齐州去让狗子顺子看看,还有苏州的德福,或许会有不一样的领悟，也不能白担了师傅的名儿
这厨行入门简单,入了门之后，想成为顶级大厨就难上加难了,除了过硬的基本功,名师,见识,实践,最重要就是自己的领悟
哪怕最最平常的一道菜,一千个厨子做出来，也是一千种味道,只有做出自己的风格,才能成为顶尖的厨子
见小桃把蟹钳包好,不禁提醒：“过油要格外注意火候,先大火后小火,方能达到外脆里嫩的口感,并且，不会破坏虾蟹的鲜味儿”
小桃点点头：“小桃记下了”
两人正说着,安然瞧见刘喜儿引着个妇人进来,近了，方才看出来,这个消瘦的夫人竟然是二嫂陈氏,不禁吓了一跳,交代小桃两句,忙从小厨房里出来
见了陈氏，拉着她的手上下打量一遭，这才两个月不见,上回见她的时候,自己近四个月的肚子还不大显,陈氏却已经跟踹了皮球差不多,如今自己的肚子跟吹气儿似的鼓了起来,陈氏的肚子倒是大了,可这人瘦的实在不成个样子
这孕妇应该好好养着，除了吃就是睡,哪有不胖的,怎么陈氏反倒瘦成这般了,而且，脸色灰扑扑的难看
陈氏一见安然,真跟找到了主心骨一般,抚着肚子就跪了下来：“大夫人,您救救我们娘俩吧……”
安然吓了一跳,忙去扶她：“嫂子这是做什么？快起来,这么大的肚子，窝着孩子可不得了”自己有些使不上力,叫仆妇把陈氏搀了起来
如今可都腊月了,天冷的紧,见陈氏穿的单薄，生怕冻着她,忙拉着她的手,进了屋里暖炕上坐了,又叫人去端了碗姜汤来让陈氏驱寒,瞧着脸色好了些,安然才算放心：“嫂子不用跟我客气,咱们是一家人啊,何用如此生份,有什么话说就是了”