芥末和绿芥末这完全是两种不同的东西
中国的黄芥末是芥菜籽磨得粉末而绿芥末是青芥辣源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气
我们吃的寿司用的是绿芥末
但传统菜芥末鸭掌用的是我们自己的黄芥末
公主和驸马发现，小娘皮尝了一口鸭掌，怎么就哭了正在奇怪
然后，杨凡啊的叫了一声就看到杨凡呲牙咧嘴
小娘皮的小皮靴，在桌子底下踩住了杨凡的脚趾
小娘皮掏出手绢，擦擦眼泪，笑着说道：“这个鸭掌很好吃，虽然有点辛辣，但是辣的很过瘾你们也尝尝”
几个人纷纷夹了一小块到碟子里，品尝一下顿时，一片惊呼
“啊！好厉害，感觉脑门都飞起来了”林月如惊呼道
“哇我都出汗了，怎么这么辣啊”公主也吐着小舌头，哈哈的吹气
驸马爷眼泪都出来了说道：“杨兄这道菜，虽然辛辣，但是吃着非常过瘾，够劲儿”
小娘皮也说道：“说来奇怪，这道菜辣的我眼泪都出来了可是我感觉还想吃真是奇怪”
杨凡笑道：“此菜冲辣香脆，鲜嫩可口鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳”
几个人虽然不明白胶原蛋白是什么，但并不妨碍她们听懂他的意思大家惊奇这不起眼的鸭掌居然和熊掌的成分一样以前把鸭掌扔了真是可惜了
小娘皮又夹了一片盐水鸭肝，咀嚼后点点头说道：“这道菜我觉得非常适合做早餐的粥菜来吃这盐水鸭肝吃起来口感细腻，软糯鲜嫩，吃起来真是一道好菜”
杨凡心里暗自点头，论起吃食，小娘皮倒是妥妥的美食达人她对食物的评价，往往能深得其中三味
杨凡知道大明朝的驸马都是富商子弟问巩永固道：“驸马家里是做什么生意的”
“家里是做染料生意的，小本经营而已，算不上什么大生意”
杨凡点点头，染料这东西是暴利
百姓家家都需要染布做衣服染坊也是大量使用
这东西价格不透明，有的特殊染料价格是天价难怪他家里让他出来选驸马，这个生意没有过硬的后台是做不稳当的
杨凡很喜欢传统的中国色调
大气唯美，端庄华贵，具有高尚的审美气质
和西洋传来化学染料配色一比较，高下立判，一个浅薄一个厚重，一个深沉，一个妖艳华夏的色调，具有深厚的底蕴
看遍世间繁华，方知国色倾城
千年流传下来的中国颜色，惊艳了时光，也温柔了每一个中国人的岁月
“等有时间，我去拜访一下驸马家的染坊我有一些染料的配方，如果驸马能做，以