于可可在朋友圈拍了一下烤乳猪的现场照片之后，三人就不约而同的来到了四合院
“大家好，我是干啥啥不行蹭饭第一名的季明宇，今天原计划是去一家最近很火的韩餐店吃烤肉呢
没想到徐拙哥在家做烤乳猪
吃烤肉的计划一下子被我无情的给推翻了
这会儿正烤着呢，马上就好，大家千万别走开，等会儿给大家表演三口一头猪，喜欢的朋友别忘了点赞哦”
见到烤乳猪，季明宇的职业病就犯了
他二话不说就把手机夹在手机架上开始做直播
烤乳猪这道菜品，不管卖相还是名气，都让人眼前一亮
对于这道菜，几乎所有人都听说过，而且全国各地也有不少类似的菜品
比如广东、海南、云南、贵州、广西、福建、山东、东北等等，全都有这道菜或类似的菜
但有归有，吃过这道菜的人，却不算多
毕竟这是一道硬菜嘛，而且需要现烤先吃，除非是主打或者专卖烤乳猪的饭店，不然很难吃到这道菜的
于培庸接替老爷子开始做烤乳猪的时候，老爷子也没闲着，来到厨房开始准备蘸料
烤乳猪的蘸料有很多种
比如广东地区常见的酸梅酱，比如云贵地区的人比较中意的酸辣酱，还有山东地区喜欢的甜面酱等等，都是烤乳猪这道菜常用的蘸料
不过要想吃到极致的口味，还需要蘸白糖
只有蘸白糖吃，才能把烤乳猪的那种酥脆、鲜香、多汁等特点给烘托出来
没吃过的人，总觉得原本就肥腻腻的烤乳猪蘸着白糖吃，肯定非常腻
但实际上，这种吃法非但不腻，还会让人越吃越馋
烤鸭那驰名中外的菜品中，现在也有了蘸白糖的吃法这种吃法其实就是从烤乳猪这道菜品种延伸过去的
老爷子随便准备了几种蘸料，不用太复杂，毕竟今天吃饭的人不多，而且全都是自己人，不需要多讲究
当于培庸把整只乳猪完全烤成红润的颜色之后，也预示着这道菜已经做好
当他把整只乳猪放入托盘中之后，徐拙迫不及待的把耳朵尾巴和四只猪蹄上的锡纸去掉
顺便再小心的将乳猪叉和配套的木条全都拿开，再往乳猪下面垫上几片生菜，整道菜的颜值，一下子就上来了
接下来就该切乳猪了
老爷子拿着菜刀开始动手，而于培庸则是继续烤猪
嗯，原本这是徐老板的事儿，但两位老人担心徐拙翻车，没让他动手，让他继续在边上观摩
虽然两人是这么说的，但徐拙却觉得，这是两位老人没烤过瘾，想要多烤会儿
离开了厨房，两人虽然可以安享晚年了，但心理上多少还是有些不舍的
毕竟是在厨房工作了一辈子的人，猛然不去后厨，总觉得生活中少了点什么
今天做烤乳猪，让两位老人回想起了当年在国宴后厨工作的经历，所以不自觉就会想多回