勺，把锅里的葱姜给捞出来，扔掉不用
捞出葱姜之后，开始调味
放两小勺食盐，两小勺胡椒粉，再放一点点生抽和一大勺白醋
放白醋的时候，戴震霆对着镜头说道：“做这道菜最好放白醋，因为其他的醋，加热之后会有别的味道，只有白醋比较耐高温，味道不会有变化”
放了白醋之后，用勺子搅拌几下，让锅里的味道融合起来
等到锅里的鸡汤烧开，戴震霆便把之前用鸡汤焯过的香菇丝、火腿丝以及笋丝倒进锅里
倒进去之后用勺子搅拌几下，然后煮个五分钟左右，让味道和这些食材彻底融合在一起
煮好之后，戴震霆将之前拆好的鱼肉全都倒进锅里，倒进去之后用勺背在锅里轻轻转动，让鱼肉在锅里搅拌均匀
做完这些之后，戴震霆拿着准备好的水淀粉，开始勾芡
“鱼肉不能煮太狠，不然会彻底碎掉，同时也会失去那股鲜嫩的口感
鱼肉倒进锅里之后用勺背搅散，然后就可以勾芡了
这样鱼肉比较嫩，吃起来口感更好一些，而且更加接近蟹肉的味道和口感”
勾芡的量不大，只要让这些鸡汤稍稍粘稠一些喝起来跟有口感就行，太稠的话，反而会让人觉得有些发腻，喝起来不爽利
锅里的汤开始变得粘稠的时候，戴震霆就把火关掉，拿着碗开始盛汤
因为鱼肉比较完整，盛在碗里之后，一片片的看起来非常清晰
盛了一碗之后，戴震霆又往上面捏了一小撮葱丝点缀
这样的卖相，使得这碗汤看起来很诱人
而碗里飘出来的酸香味道，也让人闻起来口舌生津，想要端起碗一尝究竟
“啧啧啧，这味道，闻起来就好喝啊
徐拙哥，等会儿的试吃让我拍怎么样？这味儿闻着真是馋人，我刚刚都有些忍不住了”
季明宇原本对于这道菜并没有在意，鸡汤类的汤品嘛，从小吃到大的玩意儿，对自己一点都没吸引力
不过看着看着，他就有些馋了
特别是闻着锅里飘出来的味道，更是让他心里有些抓挠
所以等摄像师把特写拍完，他就迫不及待的迎上来，提出了自己的要求
徐拙自然不会拒绝，大手一挥就让季明宇拍摄去了
拍完试吃之后，徐拙给自己盛了一碗，用勺子送进嘴里尝了尝，味道确实非常鲜香
特别是里面那些鱼肉，吃起来简直跟蟹肉一模一样
而碗里的羹汤，也跟蟹粉做的汤很相似
吃完宋嫂鱼羹之后，徐拙开车把戴震霆送回住的地方，然后和季明宇去倪大成所在的羊蝎子店，做了一场直播
现在夏季来临，吃羊蝎子的人少了一些
所以趁着不忙过来做个直播，这既能帮店里宣传吸引更多的顾客，同时也能增加自己的收入
毕竟做直播嘛，直播间的人气以及打赏，林林总总加在一起，每场直播的收入也很可观
随后