将这些盐卤倒进缸里之后,剩下的就是等待了
等待鸭子的进一步腌制,也等待盐卤的彻底降温,温度没降下来的时候,就算鸭子腌好了也不能放进去,因为温度会让鸭子的口感变差,只有用盐卤彻底腌透之后,才能放入锅里进行煮制
两小时后,盐卤温度下降,可以进行湿腌了
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