远角度来说，却是留住老顾客的手段
虽然饭店回头客的多寡主要取决于菜品的价格和味道，但是合理的会员制和积分制，也能增加顾客的积极性
敲定好这些以后，徐拙来到厨房，准备下手做几样菜给远道而来的客人们展示展示
糖醋排骨和糖醋鲤鱼自然是必不可少的
这两道菜都是比较受欢迎的菜品
特别是糖醋排骨，这道几乎在八大菜系能找到身影的菜品，刚端上桌就引起了大家的注意
“小拙对于闽菜真是有天赋，这道糖醋排骨把闽菜的精髓给体现了出来，好，很好！”
田承润光闻了一下味道，就不客气的把这道菜给占住了
反正八大菜系几乎都有糖醋排骨，现在他把这道菜说成闽菜，倒也说得过去
而且闽菜擅长糖醋口味，不仅有糖醋排骨，还有其他类型的糖醋味菜品
这些菜中，最著名的就是闽菜的荔枝肉
也是徐拙心心念的美食
所以这会儿看到田承润大言不惭的把糖醋排骨当成闽菜，徐老板立马打蛇随棍上的开始套近乎
“田爷爷，我做糖醋口味儿经验还有很多不足，您有时间的话能不能指点一二？”
田承润刚刚跟烹饪协会打了好长时间的官腔，这会儿还沉浸在教育别人的心境中呢
所以听了徐拙的话，他大手一挥：“没问题，你啥时候想学我就啥时候教你我们闽菜在糖醋味型的研究上，绝对是遥遥领先的”
他这话刚说完，其他老头就不满了
“闽菜擅长糖醋味型我是信的，但是遥遥领先……老田，这天还没黑呢，咋就开始说梦话了？”
戴震霆挖苦了田承润两句，满脸都是嘲讽
糖醋味型也是浙菜的拿手戏，比如西湖醋鱼，就是一道典型的糖醋味儿菜品
所以田承润一张口，戴震霆就不满了
其他几个老头因为知道田承润的脾气，倒是很淡定
特别是郑光耀，他完全没计较田承润的话，反而开始琢磨教徐拙做哪道闽菜比较好
“我想了想，还是教小拙做荔枝肉比较好承润，你觉得呢？”
荔枝肉是闽菜的当家菜，不仅在味型上有独到之处，在刀工、火候等方面，也有很高的水准
田承润没直接答应下来，而是拿着筷子，先尝了一块徐拙做的排骨
他这个人精，可不会因为别人说两句就忙不迭的教徐拙做菜
得先检验一下徐老板的水平再说
排骨入口之前，田承润本还想端一下架子
但是尝到排骨的味道之后，他就瞪大了眼睛，原本打算要打的官腔，也彻底变了味儿
“哎哟，这排骨真是……孩子，你在糖醋味型上很有天赋，等会儿吃过饭田爷爷教你荔枝肉，保证不会埋没你的天赋！”
说完，他端起盘子，像东道主一样给在座的每个人都夹了块排骨，热情的让大家品尝
“来来来，尝尝我们家小拙的手