第728章 香酥藕夹 【四更求月票】
四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事
常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意
徐拙对这道菜不陌生
小时候跟着徐文海或者老爷子参加一些喜宴，压轴菜就是这道四喜丸子
不过现在的喜宴上，却很少能见到这道菜
就算有，也是买来的大肉丸子，味道跟传统的四喜丸子相去甚远
徐拙曾经问过那些做酒席的厨师，人家说四喜丸子太麻烦，现在除非主家加钱，不然他们是不会做的
现在，这道菜居然到了自己手中
而且还是C级招牌菜
要说不激动那是假的，不过现在家人和自己的属下都在身边，还是收着点比较好，省得他们以为自己是个二傻子
上上下下全都看了一遍之后，这次的验收算是告一段落
不过徐家的验收只是看看装修的效果，看看有没有什么需要改进的地方
其实这件事最关键的是老太太
老太太满意，大家都没意见
老太太要是不满意，那就该怎么整改还怎么整改
至于工程质量的验收，陈桂芳会找个专门做工程质量验收的公司来进行查看
虽然会多花一些钱，但是工程质量要有保证
不然人家顾客正在吃饭，吊顶突然塌了，这种意外要坚决避免
中午，大家来到徐家酒楼吃饭
饭后，郑佳继续去扬州学习，什么时候四方面馆拆迁什么时候回来
估计也用不了多久了
最多一星期而已
而唐晓颖，则是跟陈桂芳去挑选合适的桌椅
于家老太太设计的时候，把大厅和包房的餐桌餐椅也一并设计进去了
只要按照设计图上的样式和颜色采购就行
不过这里面门道依然很多，而且小包中包大包的桌椅一定要分出档次，这就得细心的人才行
所以徐拙把这事儿交给了陈桂芳和唐晓颖去办
至于关俊杰，则是继续在四方酒楼那边，监督厨房设备的安装
比如现在，里面正在装小型冷库，不能没人
关俊杰开着新买的天籁回去的时候，徐拙叫住了他：“关师兄，最多有半个月，林平市那边的人就会过来，现在还差几个大厨，你帮着找几个呗”
关俊杰愣了一下，看着徐拙问道：“那待遇方面……”
徐拙指了指徐家酒楼的大门：“先按这边的来，等以后进入正轨了再调整”
关俊杰比了个OK的手势，开车回去了
“你招服务员和学徒的时候那么大方，现在招大厨怎么变得抠索了？”
陈桂芳有些不解的看着自家的傻狍子
徐拙笑笑：“要是我找的人，待遇那肯定没得说，但是别人帮忙找的话，待遇太高不一定是好事儿”
说完，徐拙就催老爷子上车
等会儿去高铁站送了郑佳