好友之后向她承诺，每拍摄一条视频就给她三百块钱，同时还会送她一套拍摄设备
对方没任何犹豫就答应了下来
拍摄设备很简单，在网上买一台卡片相机发到那边就行了
用相机拍视频，不仅成片的像素高，而且也方便操作
搞定这些之后，徐拙开始专心致志的调芝麻酱
一连几天，生活都是这么平淡无趣
唯一比较好的消息就是，郑光耀那边开始拍摄了
其实前两天拍摄器材就已经到货了，不过那个护士担心拍不好，这两天一直在对比着徐拙之前的视频在练习
而郑光耀也在那个敬老院弄了个专门拍摄视频用的小厨房
他不缺钱，所以事情就变得简单了很多
甚至在他做菜的时候，敬老院的几个负责人也在旁边守着，担心郑光耀出什么意外
徐拙闲着没事儿，让那个护士打开视频通话，把手机远远的架在三脚架上
这样他就能全程观看郑光耀做菜了
今天郑光耀要做粤菜的当家菜品——白切鸡
广东人对鸡情有独钟，衍生了很多鸡肉的烹制方式
现代粤菜中，鸡的菜式有200余款之多，但是要说最受欢迎的，或者说能代表粤菜鸡类菜品的，还是白切鸡
白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，深受两广人民的喜爱
这道菜最大的特点，就是用浸煮的方式做成
所谓浸煮，就是用将滚不滚的水把鸡肉烫熟
这样的鸡吃起来外皮爽滑，肉质筋道，而且水分充足，口感一流
在广东地区，这道菜家家都会做
但是想要做好，却有讲究
刚开始拍的时候，郑光耀有些不习惯，这个开头拍了好几次才算是拍好
不过习惯了之后，倒是没什么不适
毕竟是被央视和BBC做过专访的大人物，面对摄像机时候，虽然没有老爷子那么逼气纵横挥洒自如，但是整体表现挺自然的
不像有些视频，厨师明显很紧张，这个时候就该转空镜了，偏偏摄像师还拍人家的面部特写
弄得看视频的人都觉得很尴尬
郑光耀做菜时候话不少，这估计跟他的个人习惯有关
不过他现在进入状态之后，说的都是跟鸡有关的话题，聊的也是广东人各种吃鸡的本事和技巧，语言挺风趣的，倒也能当成他个人的标签
拍视频嘛，一定要有自己独到的标签
这样才能够让观众记住
郑光耀做菜时候喜欢絮絮叨叨的说食材，也能当成他的个人标签
先把鸡收拾一下进行清洗，然后开始浸煮
煮的时候，对火候的要求有点高
首先，锅里烧水，水烧开后放入葱结，倒入料酒
别的香料就不用放了，因为会影响鸡的本味儿
接着，郑光耀提着鸡爪，把鸡放进水里，五秒钟后提出来，这样汆烫三次之后，把鸡放进