虚心向徐拙请教
徐拙笑了笑说道：“我今天准备时间这么长，主要是这几样调味料，你在家想做的话，可以从超市买调味料，然后把土豆切薄片，或者用擦丝器刮成薄片也行，先用冷水淘洗一遍，再烧一锅开水，把土豆片煮个两三分钟，变透明就捞出来放进冷水中过凉，最后放进油锅中炸就行了，记住油温不要太高，炸出来的薯片就绝对不难吃”
他一口气把炸薯片的步骤说得清清楚楚
这个教程很简单，哪怕没有厨艺基础的人也能做到
郑佳拿着手机把徐拙的话录下来，有些期待的说道：“回头我给我小侄子炸一点试试，让他好好羡慕羡慕我”
徐拙来到门口，发现电动车已经检修完毕，大姜已经带人离开，那群外卖员倒是没走，正坐在电动车上聊着天
等会儿就该送外卖了，没必要再来回跑
“刹车线都更换了？”
“换了，我们还试了试，刹车确实比以前顺溜，以前抓刹车的时候，总觉得有点卡壳，现在不会了”
没事了就好，徐拙彻底放下心来
薯片炸得比较多，整整六筐
店里每个人都尝了两口
对徐拙炸东西的手艺都赞不绝口
特别是建国，像是回到了小时候一样，要不是因为太忙，他自己都能吃一筐薯片
不过现在晚高峰即将到来，得先忙店里的事儿
郑佳拿着一个筐帮他装了一些：“赶紧干活去，这些是给你留的，晚上你可以再仔细品味”
外卖订单已经打印了出来，外卖员也已经就位，她不想让大家等太久
要知道多做一份，店里就多一份收入呢
可不能因为两口吃的就把生意扔到一边
建国回去后，郑佳又开始问徐拙，关于炸土豆片的技巧问题
其实炸土豆片，跟厨艺没关系
这玩意儿炸透的时候就会是现在这种样子，无非就是色泽方面，有经验的人会到最后把火开大，让油温升高
这样做出来的色泽更加好看
除此之外，剩下的都跟厨艺无关
只要做的时候稍微用点心，也能做出和徐拙做的一模一样的薯片
郑佳有点不信，不过徐拙好像也是第一次炸，她决定试试
老爷子从小隔间睡醒，看到徐拙炸的薯片，表情有些诧异：“怎么炸这么多？”
徐拙笑笑：“想练练手，所以就多做了一些，不过没事，等会儿李浩过来，再多也不够他吃的”
把薯片放在外面让大家继续品尝，徐拙则是来到厨房，对着那锅油在发呆
刚刚炸了不少土豆片，这会儿按理说可以做网油鸡卷了
但是有个问题，就是店里现在根本没准备做网油鸡卷的材料
这道菜要用到的主料是猪网油和鸡胸肉，配料是马蹄、火腿、蛋清、淀粉
现在店里两样主料一点都没有，甚至配料中的马蹄也没有
根本做不成网油鸡卷
看来，只能等明天