第462章 做调料【求月票】
徐拙点点头：“不光能做肉干，所有的果蔬干都可以做，非常方便”
小丫头一听，当即反问道：“也可以做薯片吗？”
这个问题让徐拙有点不知所措
这机器确实能做薯片，但是用这机器做的话，那自己油炸的功夫还怎么展现出来？
他想了想说道：“确实能做，但是味道却没有油炸的好，以后你想吃的话，咱们也可以试试你先出去给郑佳帮忙，我研究一下这东西的用法”
为了稳妥起见，还是让小丫头离开比较好
省得再蹦出别的问题，大乱自己的计划
小丫头离开后，徐拙把机器里面认真擦拭一遍
还把里面的不锈钢网格给洗了一下
这玩意儿一共十二层，一次性能烘干几十斤果蔬，用起来非常方便
做完这些之后，徐拙开始准备需要烘干的食材
首先是洋葱
这是葱香味儿的主要来源
他从杂物间拿来十来个紫皮洋葱
剥皮后清洗一下，把洋葱切成丝
然后抽出两层烘干机的不锈钢层架，把洋葱丝均匀的扑在上面
大蒜倒是好办，早上帮厨们上班第一件事就是剥蒜
现在筐里有大半筐蒜瓣
徐拙从里面拿出几斤，清洗干净后开始切
先把蒜蒂切掉，然后把大蒜从中间切开
切完后，再取出两层不锈钢层架，把切好的蒜也摆上去
接着徐拙洗了十来个西红柿，切成半厘米的片，同样也摆到不锈钢层架上
需要烘干的食材就这么多，至于椒盐和麻辣味儿的调料，徐拙更习惯用锅做
椒盐就不说了，徐拙掌握的第一个味型就是椒盐味
至于麻辣味就更简单了
川菜中的刀口辣椒，是最典型的麻辣味儿，跟薯片是绝佳搭档
接下来，徐拙把这些层架全都塞进烘干机中
然后接上电源，设置好温度后，烘干机就开始工作了
接下来，徐拙该忙什么就忙什么
烘干机比较慢，等全部烘干后估计都天黑了
所以等傍晚那会儿再动手做薯片也不迟
下午三点，徐拙闲着没事，炒了点椒盐，然后又炒了一些需要往蒜香粉和葱香粉中掺的食盐
食盐经过炒制之后，会有股淡淡的咸香味儿
在炒制食盐的时候，要往锅里放一颗八角和几粒花椒，这样炒出来盐有股香料的香味儿，吃起来味道更佳
等炒制的椒盐晾凉后，徐拙用料理机把椒盐研成粉末，装在调料罐中
这种调料罐是徐拙去买烘干机的时候买的，上面有细密的撒料孔，非常适合往薯片上撒调味料
为了便于区别，徐拙还在调料罐上贴上了一个写着椒盐字样的便签
椒盐弄好之后，徐拙开始炒刀口辣椒
一般炒制刀口辣椒时候，厨师们会往锅里加点油，这样更方便炒制
但是今天，因为要研成细末，所以炒制刀口辣椒的时候不能放油
另外炒制的时