第260章 氪无不胜【求月票】
陈桂芳虽然喜欢吃徐拙做的饭，但是心里依然对早些年徐拙做的黑暗料理心有余悸
甚至有时候徐老板暑假在家闲着没事，想要去厨房表示一下孝心都被她给拦住了，她是真怕了徐拙下厨
现在虽然没有这毛病了，但是徐拙从没有做过腊肉焖饭，保不齐又会出现翻车的状况
厨房中的徐拙还不知道，他的母上大人这会儿居然带头拆他的台
他这会儿正忙着洗腊肉
长时间挂着的腊肉表面很硬，而且脏兮兮的，需要先用热水把表面清洗干净
然后放进锅里煮一下，这样腊肉才能变软，切起来比较容易，而且煮一下之后，肉的口感也会变得更好
腊肉煮上之后，徐拙把米泡上，根据卤肉饭的技能带来的经验，做米饭时候提前把米泡一下，米饭的味道会更好
接着他把豆角洗净切成小段，还切了一些胡萝卜丁和蘑菇丁
焖饭的配菜并不固定，几乎什么菜都能闷在锅里和肉配着做成焖饭这玩意儿其实跟北方的疙瘩汤差不多，都是为了节省时间仓促之下做出来的饭食
比如农忙时间，根本没时间炒菜做饭，所以闷上一锅腊肉焖饭，既美味也能补充体力，再来上一碗米酒，干活更加有劲
准备好配菜后，徐拙出去看了一会儿电影，约莫着腊肉煮得有二十分钟左右，才回厨房关火，把腊肉从锅里捞出来
做焖饭的腊肉要多煮一会儿，这样才容易熟，而且腊肉的味道也更容易渗透到米饭中
假如想节约时间，也可以把腊肉炒一下，不过徐拙做的是这边农村最传统的腊肉焖饭，没有炒制的步骤
腊肉冲洗干净，切成肉丁放在一边备用
接下来，开始焖饭
先在锅底平铺一层豆角，再铺一层腊肉，然后把泡好的米倒进去，然后把各种配菜和剩下的腊肉全都倒进锅里
腊肉焖饭不用放任何调味品，甚至连盐也不用放，因为腊肉中有盐分，经过闷煮之后，腊肉中的盐分会被大米吸收
按下煮饭键，徐拙把炒锅放在灶上，开火，把昨天曹妈妈送的那瓶酱油倒进锅里
然后丢几片香叶和花椒八角进去，开小火慢慢熬
刚开始熬的时候，一股难闻的生酱味儿弄得慢厨房都是，哪怕开了抽油烟机都没用
但是熬了一会儿之后，这种味道就被酱香味儿取代
徐拙往锅里加了一大勺白糖，等锅里的酱油熬得略微粘稠的时候，就关火盛出来
这就是川菜比较常用的复制酱油，做法很简单，而且配料放置比较自由
忙完这些，徐拙溜达着出去看电影
电饭锅跳了之后，徐拙回到厨房，掀开电饭锅的锅盖，一股诱人的香味儿就飘了出来，肉香中夹杂着米香，这焖饭味道真棒
不过这会儿的焖饭还不能吃，还得再等一下才行
徐拙把做好的