极一时之鲜明惟意所致，无复分限以豪华相尚，以俭陋相訾愈厌而好新，月异而岁殊”以饮食为例，仁宗晚年“一宴游之费十余万”真宗朝宰相吕蒙正喜食鸡舌汤，他朝必用，以至鸡毛成山宰相蔡京喜吃鹌鹑，每一食羹即杀数百只有一日他集僚属议事，留他们吃饭，单蟹黄馍头一味就费钱da一千三百余缗厨中佣人甚多，包子厨中缕葱丝者都自有专人这种饮食生活上的奢侈风气不仅盛行于上层社会，肯蔬食、菜羹、粗粝、豆麦、黍稷、菲薄、清淡，必欲精凿稻梁、三燕九折、鲜白软媚，肉必要珍馐嘉旨、脍炙蒸炮、爽口快意，水陆之品，人为之巧，缕簋雕盘，方丈罗列”在服饰方面也是如此大中祥符元年（1008），真宗在诏令中曾说：“京师士庶，迩来渐事奢侈，衣服器玩，多镶金以饰，虽累加条约，终未禁止”
古人吃饭很讲究饭菜的摆放方式和宾主的坐席，并借此体现出一定的礼仪规范从周代开始，在贵族阶层设宴招待宾客的场合，尤其讲究饮食的礼仪规范他们席地而坐，餐具直接放在席上饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食（饭）；右边依次为大块的熟肉、酒和饮料；在最里边放酱酪调料，外边放烤肉，右旁放着蒸葱；干肉脯类的菜肴，弯曲的在左，挺直的在右若是烧鱼，以鱼尾向着宾客；若是干鱼，则以鱼头向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏天鱼脊向着宾客的右方
为什么要如此讲究呢？原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准；宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相感激的话然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表不不忘本即使在今天，这些礼俗的某些方面依然还保留着如湖北鄂州的一些家庭，在招待客人时，吃鱼的规矩基本上还跟周代的礼俗相似
其次，无酒不成宴席，古人在宴席上总是离不开酒，而古人喝酒时也会有很多礼仪宴席上祭食礼仪后，便接着行饮酒的礼仪主人举杯向宾客敬酒，叫做“献”；宾客回敬主人，叫做“酢”；主人先自饮酒，再劝宾客饮酒，这叫做“酬”饮酒时要小口细品，而不能大口喝酒，更不能喝得酩酊大醉，否则就会大出洋相，甚至招来杀身之祸
再次，筷子是中华饮食文化中所独有的一大特色，用筷礼仪也就成为古人饮食礼仪中的主要内容古代用筷礼仪很多，客人不得持筷过“河”夹菜，也就是不要将筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴，宁可不吃，也应当遵守不持筷越“河”的礼仪用筷子给别人夹菜也要看具体情况虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情,不过