穿成替身文里的白月光 第22节
放上食材酱料，倒上水，焖两刻钟就成，配上白米饭，好吃又下饭，适合天冷吃，结果中午的食材根本不是牛肉，而是猪肉
一层皮，然后是一指厚的肥肉，一指厚瘦肉，这样肥瘦相间，足足叠了五层
是猪五花没错
一大扇肋排，
尼玛嘿嘿一笑，“这是王上午打的野猪，属下收拾收拾就给王妃送过来了咱们这儿野猪味道腥，王妃愿意吃就吃，不愿意吃还有牛羊肉”
容姝使劲点点头，“就要这个，让王中午过来吃饭”
味道腥有香料，肉柴有蛋清淀粉，实在不行还能炸丸子吃，这可是猪肉呀
尼玛：“那王还打了野鸡兔子，属下收拾好了也给王妃送来”
容姝愣了愣，“还有鸡和兔子？”
耶律加央这是打了多少
“王也就随便打打”尼玛挠挠头，“不过别人上午收获没这么多，他们摘了不少蘑菇野果，王让属下用猎物换一点，到时候给王妃送过来”
打不到猎物的只能去摘蘑菇和野果，他们王打的多，所以要用猎物换野果子
容姝：“那你快去吧，记得中午都来这儿吃饭”
五花肉有二十多斤，排骨有三十多斤，野猪肉的确不像家猪肉嫩，脂肪多，但在乌迩四五个月吃不到猪肉，有肉万事足
幸好她有葱姜蒜
葱姜切成细丝，蒜捣成泥，容姝弄了一大碗葱姜水
五花肉切三斤，排骨切三斤，剩下的就放在阴凉地方，容姝准备做个红烧肉，再做盘糖醋排骨
葱姜水腌制一个多时辰，容姝把五花肉切成小块大锅烧开水，把肉里的血水煮掉，煮开的肉颜色极淡，要做成好吃的红烧肉，离不开糖色
糖色是炒出来的，锅底倒一点点油，然后放白糖
热气让白糖融化，最先是浅浅的棕色，随着时间越来越就久，糖汁变成了焦糖色
上糖色是把方正小巧的肉块每一面都裹上红棕色，然后倒上清水，放上事先准备好的调料包，再把葱结姜片蒜片倒进去，最后放两个干辣椒
盖上锅盖，让肉在锅里咕嘟咕嘟，直至汤汁收干净，五花肉最上面的皮红亮亮，瘦肉松散肥肉软弹，红烧肉才算做好了
糖醋排骨要调糖醋汁，腌制焯水上糖色，炖的时候除了放调料包，还少不了糖醋汁
陈醋颜色深浓，排骨在汤汁翻滚，大火炖肉，还是柴火锅，指定炖的又香又烂
容姝让金庭玉阶盯着锅，转身切了几个大土豆
削了皮的土豆是浅黄色的，一个土豆差不多能切个六七块
等红烧肉炖的差不多了，再把土豆放进去
中午饭是米饭，又炒了一个酸辣土豆丝，有荤有素，就等耶律加央过来一起吃
容姝把碗筷摆好，往门口望了两眼，然后又去把两只鹰喂了
小小的两只已经长了不少，有时候会扑腾翅膀去外面飞两圈，到饭
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