先看看熟悉熟悉就是,等过几天才轮到你你看看一般早上要做些什么早点就是
对了,我家孙子还没有拜师,他可是跟你,我们新社会新风气,不搞封建迷信那套的拜师,但给你倒杯茶还是要的你觉得咋样?”老爷子要马上定下孙子与玉珍的师徒名分
“行,那就倒杯茶,然后我们开始一天的工作”承了向师傅一个大人情,定下师徒名分的事情,就不能推迟了
厨房里忙碌着,玉珍看了看那边正在做早点的刘华师傅带着一位小工忙碌着玉珍看了眼,也没有说什么,只是问了向师傅中午做什么菜,做什么饭,大米就别想了,北方大多数吃面食
向师傅看了眼放菜的架子,与竹筐,“中午的主食是三合面馒头你带着他们两个做一道菜,就做一道土豆,至于土豆怎么做,小董你看着做就是”
“行,一般中午要做多少个馒头或者包子之类的?”玉珍没有经验,也不知道要做多少个
向师傅说了个数字,玉珍明白了点头招呼儿子大河与徒弟向伦,“跟着我来,我教你们怎么和面,怎么发酵,虽然你们可能都会,但想要做的比家户人家的好吃,比外面卖的好吃,也是有技巧的,我教你们,自己要注意”
两人幸喜,“是”第一天就开始学习做面食,很难得
洗好特制的大面盆,轻声的教着两人那边一位打杂的女同志也走过来跟着学习每天早上很早就要有人来上班,需要有厨师有帮工有杂工值早班,到了晚饭时,他们也能提前下班
远处的另外一位上早班的学徒工虽然隔的远,也竖起耳朵在听他有工作无法走过来听,甚觉遗憾
玉珍把小诀窍教给两人,还有手法,但他们也是第一次,得慢慢练
面和好,在那静止的时间,玉珍指挥两个帮着一起洗提土豆,削土豆皮,这些他们都要自己做,等下就是教他们切菜,这是难得的机会,切土豆能锻炼刀功
忙里有序,安排的井井有条,玉珍的做法,向师傅看在眼里,频频点头
没多久,食堂的现任主任背着双手走了过来,“老向,中午有座客餐,一共十人,餐标十五元不算酒水”
向师傅走到一边拉着主任走到玉珍身边帮忙再次介绍,“主任,今天中午的客餐给小董做怎么样?”
那天试工时留出来的菜,主任是吃过的,点点头,“行,你们自己安排我不插手,十二点二十开餐,你们看着时间做”
他现在基本不管事,做做上面的通传,去交涉领粮食,食材,油盐调料,都是带着下一任的主任张香莲一起去的,帮助张香莲与需要打交道的几个单位建立联系
后厨里一共有十个大灶台,还有几个小灶台还有不少搁置各种食材的架子,后面一排一长条洗菜的水池,不少水龙头
后门隔壁的房间很大,后厨
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