”
李易接到鸽子，在张九龄动身的时候就飞来了。
上次飞了一天，这回差一点两天。
显然是北方的天气逐渐变冷，鸽子不适应，一路上又要躲避去南方过冬的大型飞禽。
一回来，两只鸽子直接往窝里钻。
它们原本是这边养的鸽子，去广州后适应一段时间，觉得广州挺舒服。
再回来，冷啊，需要温暖。
“螃蟹蒸好了，给。”李成器从蒸锅中拿出来一只用麻绳绑住了钳子的大螃蟹给李易。
这是最后一批能运回来的大螃蟹，上游已经开始结冰，下游很快进入枯水期。
渤海湾的最经典大螃蟹为梭子蟹，当然，小的螃蟹也多，不过吃的少。
目前没有人工养殖，一律自然生长，现在的季节吃梭子蟹最为妥当。
海军送过来，一只活的螃蟹十钱，死的看怎么死的、死多长时间，超过十二个时辰不要。
十二个时辰内死的，算五钱，不准说谎，否则吃死人追究责任。
海军都诚实，他们的日子好过了，还带着家中的子弟一起当水兵。
李成器转手把死的先煮了，让李易抽查一下，确认没有问题，送到市场上销售，十钱一只。
活的一百钱一只卖，反正就能养几天。
梭子蟹比河蟹大很多，野生的味道更好。
李易拿过来一个，把两个大钳子先掰下来，留着给孩子们当零嘴。
李成器与李易一样的动作：“感觉吃这个跟吃菱角似的。晏氏有人要死吗？总感觉算计他们了。”
“关键是他们算计别人，白银一百多斤，土贡要求每年不能超过五十缗一个州府，他们从哪弄那么多？”
李易开始打螃蟹壳，梭子蟹的肉多，小爪子里也能剃出来肉。
不过李易从来不用其他工具，小爪子直接放嘴里，用牙来撸。
“你派庄子的学子过去，不怕他们在当地看到钱财过多而变了心？”李成器拿筷子抠肉。
“什么叫变了心？而且他们不是李家庄子，他们属于朝廷一甲进士后的官员。”
李易抠出块肉，什么都不蘸，先放嘴里尝尝。
李成器给自己的碟子中放姜汁醋，吃一口，又倒酱油和香油：“关注点不是这个吧？”
“他们不敢，他们知道李家庄子有多少钱，更了解我的脾气。缺钱跟我说，我给，贪和受贿不行。
小家伙吃的时候要由大人帮忙，小牙咬蟹螯，万一把牙给咬掉了，需要很长时间才能长出新牙，没到换牙的时候。”
李易看着螃蟹说，他有一点点急切。
要修更多的路，尤其是火车，不然海里那么多的好东西，却无法活着运过来。
尤其是蟹类，肉不好处理，比虾和贝类费劲。
虾贝取肉简单，螃蟹能吃的肉占身体的比例小，采取摔打的方式，可累死人了。
“菱角我让人大量种植了，你说淀粉含量多，就是用来勾芡和做粉