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桃子树小说 > 历史军事 > 带着系统来大唐 > 第829章 不论长远说眼前(第五更)

第829章 不论长远说眼前(第五更)(2)

面皮过程中的面粉水的密度大的话,蒸馏一下,然后制作甜面酱,试试,理论能支撑,实际操作不知道snapd· net”

李易想出了一个临时的办法,让突然闲下来的聚居女子磨面snapd· net

面皮的制作就有意思了,面筋多则面皮少,面皮多则面筋少,但还是有面粉的水被冲出去snapd· net

只制作一次,保证那水浪费了,就跟以前淀粉厂的河流污染一样snapd· net

短时间内的面粉含量多的水,经过蒸发处理,加上烹制,可以制作成甜面酱snapd· net

甜面酱和大酱是两回事儿snapd· net

甜面酱就是用面制作,大酱用豆子制作snapd· net

甜面酱短时间发酵或不发酵都可以,大酱必须发酵snapd· net

历史上中国之所以有甜面酱,是穷snapd· net

没有钱买大豆的酱,就自己弄点面粉制作snapd· net

那已经不是他那个时候的事情了,要更早,北平、天津地方,用面粉来制作简单的酱当调料snapd· net

最经典的菜是京酱肉丝,里面的酱是面粉糊做的甜面酱snapd· net

后来大家也弄不到那么多的甜面酱,就各种酱按照地方习惯来整snapd· net

同时出名的天津狗不理包子和全聚德烤鸭,后者就是用甜面酱snapd· net

最后大家发现不好吃了,还贵,凭什么?就因为品牌吗?

对,就是品牌snapd· net

“把猪肉的肥肉和瘦肉搭配好了,制作成馅往里打水,再蒸出来的包子,就是油多又鲜snapd· net

把鸭子使劲灌食,吃得肥肥的,烤完后,油脂的香味会被大家接受snapd· net

前提是不能放在庄子里吃,庄子里不缺油水,这两种东西庄户看不上眼snapd· net”

李易嘟囔起来,他思维发散,想着想着就想到了两个品牌snapd· net

两个品牌在他到大唐的时候其实已经没落了snapd· net

最初两个品牌好吃,是因为百姓穷,没有油水,肥鸭子就爱吃,注了水的包子就香snapd· net

等百姓不缺油水的时候,吃这两个东西,是尝个新鲜,没有说哪一个人盯着顿顿吃的snapd· net

这就是死板,缺少了变通,没把自己的品牌给做大,直到日落西山snapd· net

如刚建国的时候,老陈还组织过盘尼西林的生产snapd· net

当时就有人说,外国有,还便宜,何必自己造?

在那个时期,中央政治下,这种言论被认为短视snapd· net

后来电子产业发展,有

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