第143章 视力增强？又看不到前路
“系统我可以理解为你这是在抱怨我没用草木灰制作烹饪美食，然后很生气吗？”
看到特殊任务触发的理由，苏陌就忍不住吐槽了一句。
什么叫做我对草木灰水的花式应用触发了特殊任务？
草木灰本就是“万能灰”好不好......
还不如直接说你要给我找麻烦了，所以发布了特殊任务，这样更符合你不讲道理的一贯作风。
“碱渍鱼，玩挺大的啊。”
苏陌看着任务内容，心里嘀咕着。
碱渍鱼，是挪威、芬兰、瑞典等一些北欧国家的传统食品。
这是一种先将鱼块风干的硬邦邦，然后再放在草木灰水中里面发酵腌制而成的北欧传统食物，挪威圣诞节的传统菜肴之一。
在挪威语中“碱渍”这个词和“凶狠”的发音很像，所以毫无疑问，这是一道杀伤力极大的食物。
碱渍鱼在草木灰碱液浸泡中鱼肉的蛋白质被分解减少到原来的一半，此时鱼肉会膨胀成大块的果冻状物质，在散发出强烈的臭味与刺激性气味之余，成品的ph值可以高达12，具有强腐蚀性。
所以碱渍鱼做好后，必须在淡水中先浸泡一周左右，才能进行烹饪食用，如果不进行这道处理就直接食用，是会造成化学灼伤的。
一般用鳕鱼干，挪威语为“Lutefisk”，还有用淡水鳟鱼的，挪威语为“Rakfisk”。
这两者被人们称为北欧臭鱼家族的双子星，在黑暗料理界排名不输鲱鱼罐头、臭鲨鱼肉、臭瑶鱼片、阿拉斯加臭鲑鱼头等等发酵类鱼肉......
在挪威有这样的一句话：“没有哪份爱比对碱渍鱼的爱更诚挚了。”
想想也是，连发酵腐败散发着强烈特殊臭味的鱼你都爱，那这份爱肯定是百分百的真挚。
就像你破产了重病了扑街了，女朋友还对你不离不弃一样，这难道还不是真爱？
喜欢碱渍鱼的人，会喜欢得要死。
不仅在是北欧地区，丑国的明尼苏达州麦迪森市也被北欧人带过去的这道传统腌鱼征服了，号称“世界碱渍鱼之都”，是消耗碱渍鱼最多的地区。
苏陌没吃过碱渍鱼，但吃过许多闻着臭哄哄实际上却又很美味的食物，因此很明白这是为什么。
当肉类食物腐烂时，微生物不但会破坏细胞，还分解蛋白质，之后，它们便释放出氨气、腐胺、尸胺等气体分子，臭是难以避免的。
而“嗅臭”，是人类味觉的原始本能，脱臭袜子的时候有一个动作是全球同步的对吧，其次是在这个过程的同时，鲜味也在诞生。
鲜，拆文解字是鱼加羊，而按现代科学的理解，是氨基酸的味道，分解了的蛋白质，更易吸收，所以大脑定义这是好味道。
肉类在腌制发酵的过程中，蛋白质水解为