倒入锅中，然后直接捣碎云莓。
没错，祖传配方就是这么简单......
还别说，云莓果肉本身就带着酸奶般的质感，当金黄色的果肉与果汁与桦树糖浆混合交融后，颜色和质感都像极了烧烤用的蜂蜜，看着就诱人。
苏陌凑过去嗅了嗅，嘴都快要咧到眼睛上去了：“嘿嘿，云莓浓郁的果香再加上焦糖与桦树的自然香气，完全符合我的预期。”
再挑出一点放进嘴里品一品：“唔，甜度没有太明显的变化，毕竟2L的桦树汁，纯糖估计也就20克，所以基本还是新鲜云莓浆果的酸中带一丝丝甜的味道，但是这么一来，果酱又附加上了焦糖的风味和桦树的自然香气，就很赞。”
“这个时候再加少许盐就完美了，别问我为什么要加盐，因为你不问我也会告诉你，这在食品品尝、调味学中，叫作味的相乘作用。
即在某一种味中添加另一种味，就会加强原有的味的强度，比如在甜味溶液中添加少许食盐，会使甜味明显增加。”
“就如同做菜的时候加少许糖能够提鲜一样，烹制果酱时，加少许的盐不仅能够保护果酱的颜色，而且也会让果酱吃起来口味更好，沙拉酱也是，加了盐能让沙拉酱的味道变得更浓郁。”
“你们平时在家自制番茄酱的时候，如果觉得味道总差点意思，那不妨加少许盐进去试试看，我保证你们会有惊喜......”
“66666！”
“专业啊！”
“味的相乘作用，学到了！”
“咳咳，真的假的，我昨晚做番茄酱就翻车了......”