第97章 蛋炒饭
夜色渐浓,董家小院里静悄悄的beei3 ◎net
卧房之中，舒甜喂董松喝下最后一口药，掏出手帕,为他轻轻擦了擦嘴,又扶他躺下beei3 ◎net
舒甜收拾完药碗,便端起托盘，拉开房门beei3 ◎net
明月高悬，冷风瑟瑟，舒甜连忙出了门,又将门仔细关严实beei3 ◎net
舒甜缓缓走入厨房，她将药碗放到案板上，拿起碗来，入水清洗beei3 ◎net
忙完这些琐事之后,舒甜顿时觉得有些饿了beei3 ◎net
她看了看厨房里的食材，唯有几个鸡蛋,一点香葱，还有半锅剩饭beei3 ◎net
舒甜挑了挑眉，正好可以用来做蛋炒饭！
剩饭与刚刚蒸出来的米饭不同,水分蒸发过后,米饭会变得稍微硬一些,这样的米饭可以炒得颗颗分明，吃起来爽口不黏腻beei3 ◎net
舒甜将锅里的米饭倒入一个大碗里，拿起饭勺，一点一点将米饭碾开,白白糯糯的米饭原本粘连在一起,被舒甜“各个击破”,逐渐分离开来beei3 ◎net
炒饭前需要充分热锅,舒甜燃起了火，将锅烧至微微冒烟后，淋了一勺油进去beei3 ◎net
油温迅速升高，舒甜双手拎起铁锅，转了转，热油便顺着锅边，划出一个又一个光滑的波浪beei3 ◎net
舒甜将热锅的油倒出，又重新在锅中加入了油，再次烧开beei3 ◎net
舒甜将一把盐，均匀地撒入热油中，稍做搅拌beei3 ◎net然后，便拿起一个鸡蛋，在锅边轻轻一磕——鸡蛋应声而裂，“噗”地一声，跳入锅里beei3 ◎net
流动的蛋液一旦接触油锅，立即不动了，原地泛起泡来beei3 ◎net
锅里发出“滋滋”的响声，这香味闻起来十分诱人beei3 ◎net
舒甜连忙拿起锅铲，用画圈的方式，将锅里的鸡蛋打散，鸡蛋的蛋白和蛋黄融合在一起，逐渐变成了淡黄的色泽，油光发亮beei3 ◎net
舒甜将碾好的米饭，倒入锅里beei3 ◎net
米饭接触到鸡蛋之后，彼此并不相容，于是舒甜便拿去锅铲，一边翻炒，一边推压，将米饭逐渐打散成颗粒状beei3 ◎net
被打散的米饭“群龙无首”，只能就近和鸡蛋抱团，整个锅中，黄白一片，看着十分喜人beei3 ◎net
舒甜继续翻炒，将更多小团的米饭打散，这样才能保证最终的口感beei3 ◎net
舒甜见蛋炒饭差不多了，便挑起一点酱油，放了进去，锅里“滋啦”一声，颜色清淡的炒饭，一下便染上了酱色，仿佛脱胎换骨，看得人食欲大增beei
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂（美食）》第97章 蛋炒饭