大婶的大嗓门就响了起来aikan3☆de
“来来来,各位贵客,快尝尝我做的血鸭!”
舒甜听刘铁匠说起过,刘大婶的血鸭做得非常好,于是她便伸出了脖子,认真看去aikan3☆de
整盘血鸭,呈现酱红的色泽,被切得很碎,一看就十分入味aikan3☆de
血鸭的香味随着热气散出,浓郁鲜香aikan3☆de
舒甜道:“这血鸭成色很好,刘大婶果然手艺不凡aikan3☆de”
刘大婶不好意思地笑了笑,热情道:“快尝尝!”
说罢,她便转身招呼其他桌去了aikan3☆de
舒甜用盘子里的勺子,轻轻舀起一勺,放到碗里aikan3☆de
众人也学着她的样子,将血鸭舀到自己的碗中aikan3☆de
尹忠玉迫不及待地将一块血鸭塞入口中,“啊”了一声,顿时吃痛地捂住了嘴aikan3☆de
舒甜笑了笑,道:“血鸭没有去骨,如果直接咬碎,还是有些锋利,可能会伤及牙肉aikan3☆de”
尹忠玉苦笑一下:“董姑娘,你怎么不早说aikan3☆de”
夜屿瞥了他一眼:“谁让你这么急aikan3☆de”
尹忠玉顿时噎住aikan3☆de
舒甜不以为意,她夹起一块血鸭,道:“这血鸭的妙处,在于它的配料……炒血鸭是要放米酒的,所以成菜的味道,会带着微微的酒香aikan3☆de”
莫山听了,忍不住也夹起一块血鸭,闻了闻,道:“我以前也吃过血鸭,但却不知道它是拿米酒炒的aikan3☆de”
舒甜继续道:“除了米酒以外,鸭血也很重要……鸭子宰杀之后,需要留出鸭血,然后在碗中倒入糯米酒和盐巴,这样可以避免鸭血凝固,待鸭肉爆炒之后,起锅前再将鸭血倒入,便可以让鸭血和鸭肉更好地融合在一起aikan3☆de”
尹忠玉点点头:“怪不得有一股鲜嫩的味儿aikan3☆de”
舒甜温言道:“吃血鸭是不能着急的,要一点一点,嚼着吃,方能感知它的美味aikan3☆de”
经她这么一介绍,尹忠玉便夹起一块小小的血鸭,送入口中aikan3☆de
血鸭鲜滑香辣,哪怕只有这么一小块,也轻而易举地打开了尹忠玉的味觉aikan3☆de
他轻轻将鸭肉剔下来,鸭肉幼嫩中带着点儿嚼劲,一咬便有香浓的汁液渗出,让人口舌生津aikan3☆de
这血鸭的骨头,已经有些酥了,他便继续咀嚼起来,碎了的骨头中,都藏着一股引人入胜的滋味aikan3☆de
“果然好吃!”尹忠玉吃完了一块血鸭,立即领会到了这绝妙的滋味aikan3☆de
莫山也啧啧称赞道:“好吃好吃!果
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂(美食)》第68章 瓦罐汤,血鸭