就溪里哎，你们饿不饿，我先去准备腌鱼”
白芜钻进厨房，借着火塘里发出的火光，手脚麻利地切了一大盆葱姜出来，先把鱼腌上，再端着葱姜出来
“哥，你拿个干净的木盆出来，和我一起舂鱼肉”
“来啦！”岸带着木盆哒哒跑到石舂前，“鱼肉舂烂了是直接煮成粥喝吗？”
“你想喝也可以，不过我今天不是用来煮粥来，我放鱼肉了啊”
白芜一口气将二十条切下来的鱼肉放到石舂里，见石舂才半满，又加了几条，抓了一把葱姜，舀了两勺盐，示意岸，“哥，可以舂了”
岸坐在石舂的木条上，一下一下地开始舂起来
白芜抓住机会，时不时翻一下
很快，放下去的鱼舂成了鱼茸
白芜将鱼茸舀进木盆里，示意岸再来
兄弟俩配合默契，一会就舂了大半盆鱼茸出来
川和墨切好了鱼肉，过来帮忙舂鱼茸
白芜则带着岸去厨房里，生火烧水
水烧滚了，他用个勺子，坐在大陶锅前，攥着一把鱼肉，一挤一舀一抖，一个球状的鱼丸便成功落入水中
岸在旁边瞪大了眼睛，“还能这样？”
“为什么不能？哥你看着点，鱼丸煮定型了就捞出来啊，别煮老了”
岸用力点头！
白芜全家人带南遥一起，忙碌了半晚上，才将所有的鱼处理完
白芜将鱼头和鱼脊放在陶锅上加姜葱，用小火煎了，再倒入开水
水开了后，放鱼丸进去煮
“来来来，先吃鱼丸喝鱼丸汤，葱花在旁边，能吃葱花的自己加一把，不能吃的就不加”
白芜给大家舀汤，舀出汤来后，在陶锅上面放上蒸笼，蒸笼上是先前用鸟蛋和葱姜腌制的鱼片，里面还拌了酸葱头，又放了一块兽油
锅里煮汤，借着汤的蒸汽正好蒸鱼片
完美
“好喝哎！”
在白芜放蒸笼的时候，岸已经迫不及待喝了一口鱼汤，此时满脸都是惊奇，“一点都不腥，还很清甜！”
白芜听他这么说，端起碗吹了吹，也呷了一口鱼丸汤，眯着眼睛慢慢品尝
鱼头鱼脊用兽油煎过，多了一分恰到好处的醇厚，鱼汤浓白鲜美，加上葱花后，味道比传统鱼汤更丰富
白芜再夹了个鱼丸
鱼丸刚舂出来，全肉，没放半点淀粉，尝起来非常弹牙鲜甜，又嫩又鲜，比鱼肉状态要好吃不少
尤其现在趁热吃，味道简直一绝
白芜抬头呼口气，含糊不清地说道：“好烫，好鲜！”
岸狂点头，“是吧！我还想要一碗！”
“先吃鱼肉，鱼肉应该蒸熟了”
岸迫不及待地打开锅盖
蒸笼里面的鱼肉已经熟了，从半透明变成了雪白，微微卷曲
白芜招呼大家，“快快快，趁热吃祭司大人，不要客气，特地为你蒸的”
“谢谢”南遥将碗伸前，接川用公勺给他舀的鱼肉
鱼肉雪白滑嫩，上面裹着一层浓稠的汤汁
南遥尝了