去打硬仗的人。
在两军交战的时候，他们会卫护在主将的身边，不管是掩护撤退还是集体冲杀，都是要跟他们的将主爷一起拼命的。所以他们平时的待遇比较好，实际上那是给他们的买命钱。
这样的家丁体质看起来好像不错，而且应对小型的战斗也很得心应手。但是真正打起大仗来，这一两千大几百的家丁又能管什么事？还得是大部队能打才行！
所以豢养家丁这种习惯，实际上导致了关宁军战斗力的严重倒退。而一位将领在家丁被敌人消灭殆尽之后，他带领的军队再想恢复以前的战斗力，也是千难万难。
如今这些家丁在出征的时候，饮食也是比较好的，他们吃的都是掺了肉末的面饼。
这些饼都是烙得死硬再晾干，说起饼的硬度，要说在打仗时拿来当兵器是夸张了一些，但是羽箭射在上头，绝对能挡一下没问题。
这些掺了肉末的面饼，在食用的时候就由那些家丁掰碎成小块，然后往开水里面一扔，水滚两下就变成了一锅粥。
这些东西热量足，分量也足够，所以那些家丁们自然是吃得心满意足。
至于说普通的大明军卒，那就惨得多了。
他们通常吃的都是大米或小米蒸熟了之后晾成的干，这些东西之所以做成这样，是为了防止它腐坏变质，因为没有水分就很难滋生霉菌。
不过吃的时候，这些东西却要用热水化开才行，当然这样的伙食，一听就知道味道绝好不到哪儿去。
至于菜……就别开玩笑了，当兵在外哪有什么菜吃！
这些大明普通士卒，通常会带着一些盐块，还得是在棚长之类的小校手里。每次弄米粥的时候往里扔一点，算是有盐分了。
其实这点盐分不是为了让当兵的吃饭的时候，味道显得好一些，而是因为打仗的时候要剧烈出汗，而人体缺乏盐分就会四肢无力。
至于说其它的副食，则是基本上没有，除了有一些乌梅晾干了作为调剂的副食之外，剩下的就是醋布了。
醋布这玩意儿在沈渊看来可真是奇葩，说穿了就是把一大锅醋煮开，然后往里扔上一块布。
一直等到整锅的醋全都蒸发干净，醋里边的东西都被吸收在那块布里。然后在吃饭的时候只要剪下一小块，或者把那块布往锅里蘸一蘸，味道就会进入到食物当中。
所以大明军营里基本上全都是这样的伙食，因此沈渊带来的那五百名近卫军，才会脱颖而出。
那么沈渊的近卫军吃得是什么呢？
……
按照沈渊的野战标准，部队出征时的伙食绝对要热量达标，营养均衡，富含维生素、盐分和油脂，同时还要体积小容易携带。
因此沈渊的部队中，每顿饭的标准野战食品是一个班十个人，一个四公斤重的肉食罐头，通常是红烧牛肉或是羊肉。
半公