经早早抻着脖子等着了。
“看样子，这家肯定好吃。”许知念满脸期待，同时，目光四处乱看——她不仅仅是来吃的，她脑子里满满的都是商业思维，遇到一个火爆的店，会下意识地分析它为什么会火爆，其他的店与它有什么不同。
经过一番对比，她发现了其中的门道。
这家牛肉面窗口距离门口最近，矿场工人大部分都是干体力活的，下了班都跟饿狼似的，会就近就餐，并且会选择出餐速度最快的窗口。
牛肉面的汤卤都是现成的，只需要把面在开水里烫一下，两三分钟就能出餐。
热腾腾的吃上一碗，对疲惫的人来说是绝佳的享受。
除此之外，老板娘还耍了一点小心机，后厨的窗户一直是敞着的，风吹进来，可以将牛肉的香味飘到整个食堂。
这味道勾魂摄魄，饿汉是绝对顶不住的。
相比之下，那些卖饺子卖包子的香味就没有这么浓了。
分析完毕之后，许知念的目光缓缓向右挪去，看到了旁边的窗口，这窗口前面没有人，玻璃上挂着停业两个字。
从里面的布置来看，应该是个卖油条豆浆的早餐窗口。
“宝丫，快到咱们了，你瞅啥呢？”许知齐拉了拉她的胳膊，许知念这才回过神来，跟着他一起排到了窗口。
一边吃着面，她的心里一边盘算着，吃饱喝足之后，她径自走到了牛肉面窗口，对老板娘说道：“姐姐，我能不能跟你打听个事儿，这旁边的铺子咋不干了呢？”
老板娘一边忙着手中的活，一边说道：“生意不好，就干不下去了呗，油条豆浆，这些东西实在是没利润，刨去给食堂缴的租金，一个月白忙活。”
许知念点了点头，深以为然。
每一个窗口的面积都差不多，也就是说，租金相差五几，而卖早餐只能卖早上这一顿，不像牛肉面，早中晚三顿都可以开张，这一下子就差出了两顿的收入。
油条豆浆，最多就是一毛钱一根，一毛钱一碗，就算是一早上不停换桌，也赚不来多少钱。
这就叫做，选择比努力更重要。
许知念有些同情那个关了店的老板，可能他起得比鸡早，干得比驴多，但是却赚不到人家的一半。
“姐姐，那我如果想要把旁边的店盘下来，该找谁呢？”
许知念说完这句话，老板娘的嘴角掠过了一丝轻笑，认真地看了她一眼，