常有限，最快也只能将腌制时间缩短一倍，技术有时候不是万能的，而是要交给时间
当然，他们也有一种办法来加快进程，那就是在麒麟农业发展集团在肉类生产过程中就开始，引导肉类细胞吸收更多的盐分
然后将这类特殊原材料交给麒麟食品工业集团，他们使用一种细胞刺激技术，可以进一步加快细胞的盐分吸收速度，同时还能加快细胞的风干速度
不过这种加快速度的做法，口味上要比传统方式差一些，如果只是作为廉价腌制品，倒是问题不大，他们也制作了一批投放市场，看看市场的反应如何
采用这样的办法，制作火腿的周期，从原来的至少一年，缩短到只需要短短一个月，甚至半个月的时间就能完成
使用这种方式生产出来的火腿，虽然口感上差了点，但是也不会特别明显，按照他们的说法，口味差距在10%左右
但是价格差距却很大，两者相差五倍的价格，像这种速成的火腿，平均每斤的价格10元左右，普通百姓可以当做日常消费品
而采取传统方式制作的火腿，价格每斤最低也要50元，年份越高价格就越贵，如果是五年份的，可以生吃，价格就非常昂贵了
其实他们的传统方式制作的火腿，也不算完全的传统方式，因为在晾晒的过程中，还是使用了一定的科技设备
但是这些必要的科学技术应用，不仅加快了效率，同时还能提升口感，在他旗下，不会一味追求原生态，因为不适合工业化生产，是一种落后的生产方式
在这里，叶子书提出了他的意见，烟熏肉追求更好的食品安全性，更好的口感固然没错，但是也要制作传统方式的食品，为消费者提供更多的选择
传统烟熏肉安全性又不是很差，作为工业化企业，在制定标准的时候，精准把控就行了，没有必要一味追求更好
因为他知道市场需求肯定是存在的，他们不去占领也会被别人占领，有时候不是企业想要那么做，而是市场选择的结果
在罐头食品领域，他们的工作反而是最小的，因为国内最受欢迎的是水果罐头食品，而这样的食品工厂国内并不少
而且还是出口畅销产品，我国水果罐头受欢迎是因为大家那时候都穷，能有这个吃就是美味，而国外喜欢吃这个，是因为方便，耐存储
既然有这么多的企业从事这个行业，麒麟食品工业集团觉得没有必要加入其中，一方面是市场相对饱和，另一方面则是水果价格可能会被哄抬
所以他们的罐头食品主要集中在肉罐头和蔬菜罐头，肉罐头可以帮助麒麟农业发展集团消化产能，蔬菜罐头需要较高的加工技术
反正这两类罐头在国内的市场有限，主要还是用于出口，这方面的产能也不大，需要试探一下市场反