;药膳是把药材与一些具有药用价值的食材搭配,采用独特的饮食烹调技术和科学有效的方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品htso⊙ cc
既然是食品,就应当讲究色香味俱全,就连外形,都有着一定的讲究htso⊙ cc
这是食品最基本的要求!
如果连这些基本要求都不具备,甚至连食品都称不上,又如何能够称之为药膳?
在张煜脑海中,有着完整的六星药膳师的知识,其中不但包括如何激发食材食用效果,也包括如何提高食材的色、香、味、形htso⊙ cc这足以证明,药膳师,食材的色、香、味、形是真的很重要,是药膳不可或缺的一部分!
“所以说,你们的路子,走偏了htso⊙ cc”张煜严肃道:“研究激发食材效果,并非不好,可食材的色、香、味、形也是十分重要的元素,只有两者兼备的药膳,才是真正完美的药膳htso⊙ cc”
这道理,就和打篮球一样,光会投篮还不行,还得会运球、突破、防守等等,诚然,一位拥有着出色的投篮技巧的篮球运动员,只要其他方面不拖后腿,也能够成为一名伟大的球星,可终究还是不够完美,容易被针对……
吴清泉皱了皱眉,反驳道:“我也有很用心地研究药膳味道!”
对于张煜的说辞,他有些不服htso⊙ cc
他觉得,自己在研究药膳色、香、味、形房门投入的精力,并不比自己在研究药膳食用效果方面投入的精力少htso⊙ cc
“那只是你的错觉罢了htso⊙ cc”张煜淡淡一笑,“不可否认,你对药膳味道的重视,比别的药膳师强了不少,味道也是勉强还过得去,可这并不代表,你真的把它看得和药膳食用效果一样重要htso⊙ cc”
瞧着吴清泉那不服气的模样,张煜笑道:“怎么,不服气?”
吴清泉没说话,他确实不服气,自己的努力,被张煜一口否定,他如何能服气?
“我问你,你觉得,菩提天合膳味道怎么样?”张煜不急不缓地道:“色、香、形暂且不提,单说味道,你自己觉得怎么样?”
闻言,吴清泉仔细地想了想,道:“菩提天合膳只是我特意替普通厨师研究的一道药膳,甚至连药膳都称不上,只是