【这大佬做的菜都是最难做的顶级菜!】
【华夏饮食博大精深,很多顶级菜我这辈子都没见过,跟着飞哥长见识啊!】
【我已经做好笔记了】
直播间网友的热情非常高
林飞把五条已经处理干净的鱼摆在案板上,然后,他拿来其中一条青衣鱼,用笔在青衣鱼的脖子处画一条淡淡的线,同时说道:
“青衣是隆头鱼科,隆头鱼科都有一个特点,那就是头部会隆起一块肉,所以头部就是整条鱼的精华部位”
“用青衣鱼的鱼头,组成头部”
林飞花好细线后,将青衣鱼摆在一旁
听到林飞的话,网友们忍不住调侃道
【这是要合体吗?】
【我来组成头部,谁来组成裆部?】
【凭什么你是头部,你去组成裆部去!】
【我吊大,我来组成裆部吧!】
弹幕聊的热闹,各种组成头部,组成双腿,组成双手,组成裆部的弹幕飘过
林飞也没空看弹幕
然后,他又把东星斑放在案板上,用笔开始在东星斑的背上划线
“东星斑是最生猛的海洋鱼类,力量非常大,所以它的背部的肉非常发达,也是最精华的部位”
“同理,剩下的分别取下鯏鱼的鱼身,鹦哥的鱼尾,和三刀鱼的鱼腩”
“全部都是最顶级食材的最顶级部位”
林飞把线画好后,用锋利的剪子把需要的部位剪下来,摆在一个盘子里
五种不同鱼的部位果真拼凑成一条完整的鱼
林飞把不需要的鱼肉都喂给小奶猫和海东青,这两个家伙在地上吃的兴起,满脸都是享受
接着,林飞用盐、料酒、香葱等把鱼肉腌制入味
他又取出针线,把腌制好的几部位鱼肉缝成一条完整的鱼
瞧见林飞都用上针线,网友们面面相觑
这又是什么做法?
这时,有一个ID是「大厨王泽福」的人发弹幕道:
“没什么大惊小怪的,在以前针线活儿大厨都会,很多时候在鸡鸭的身体里嵌东西,都要用针线缝口保鲜”
“国宴中的菜不少都要用到针线”
有网友看了这个人的个人信息,发现是认证的五星大厨,不禁都是点点头
这个时候,林飞又取出一大个儿的冬瓜
“电影《食神》中说,把鱼嵌进冬瓜中,然后把冬瓜放在锅里油炸,这样暴露在外面的鱼可以做出炸的效果,嵌在冬瓜里的鱼的一面可以做出蒸的效果”
“我也不知道靠不靠谱,不过总得试试”
林飞切了一大块冬瓜,把里面白色的果肉剔出去一些,刚好让缝好的鱼能够前进果肉中
这么一来,准备工作就完全做好
网友们却越发觉得离谱
把鱼放在冬瓜里,然后炸冬瓜?
这简直匪夷所思啊!
能成功吗?
林飞把冬瓜放到油锅里炸,直到
点击读下一页,继续阅读 昙花落 作品《探秘全球:从发现绿尾虹雉开始》第二百零二章 顶级美食主播的手法,出发下一站!