县和几个随从还有镇丞和铁牛一帮人，去了靠山村，与村长他们汇合后朝山上走去。
到了山上后，村长把上山躲避战乱后，李秀带着大家开荒种田的事，向何知县解说了一番。
何知县看着山上整片，金黄色波浪一样的稻谷，高兴的笑道，“好，本官会向朝廷上凑，你们靠山村村民吃苦耐劳的精神。”
何知县亲眼见证了亩产，心满意足的下了山。
李秀把选种晒种和催芽的法子，和如何开造梯田，还有一些注意事项，都仔细记下后交给了何知县。
何知县拿着回到彭城后，把李秀的记录和龙门镇有多少户粮食增产的消息，都上报到了朝廷。
李秀送走知县后，和石头到把镇上的铺子开了出来。
秋收结束后，李秀家靠山村的那片坡地，和李家村的山地，都收回了大批豆子。
姐弟三人开始大批量收购黄豆，李秀收购黄豆的法子灵活，大家可以拿豆子来换粮食，也可以换豆腐，换酱油，也能卖钱，绝大部分人都把黄豆卖到了李秀家。
豆子收得差不多了时，李秀对石头说，“豆子已经收得差不多了，其他的就慢慢让生子和沈婆子他们慢慢收。我们去把靠山村的房子扩建好，就开始动手酿制酱油了。”
石头不解的看着李秀说，“姐，庄子里也能酿制啊？”
“靠山村的房子上面有山泉水，酿制出来的酱油味道更好，你看我们家的酱油味道，是不是比其他家的好。”
石头回味了一下，先前买回家比对口感的几家酱油，确实没有自家的好，原来是水的原因吗？
石头把疑惑对李秀说了，李秀说，“酿制工艺占一部分原因，水质也很关键。”
石头明白了，点头道，“哦！既然如此就去那边酿制吧！”
李秀回到靠山村，找到赖三，把扩建的计划和修建图纸给了赖三，把活包给了他。
李秀这次把院子前后和旁边的几亩地全部扩了进去，做了几十排晒架，砌了几排灶膛和烤架。
又去石匠家定制了几盘大石磨，再买两头骡子回来拉磨。
石头把竹管用桐油刷了两遍，从山下挖了沟，一路埋到山上，通到山洞里面的水潭里，把山泉水从山洞里接到山下的作坊里，又去定制了大批的土陶缸回家。
作坊建好后，石头和铁牛专门跑了一趟彭城，到衙门登记了作坊，和铺子，批了盐条，买了大量的盐回