腿、剔骨鳝片、切段心管等等荤菜,又有香菇、豆皮、鹌子卵、丝瓜等等素菜。
昨晚,芳期便已经借了温大娘在相邸的私厨,熬好加了猪骨以及鲜鸡,兼甘草、香叶、桂皮等等十余种香料的白卤汤一锅,这时把竹签串好的食材入卤汤中烫熟备用。
再取一个大瓷盆,往里分别加入咸盐、砂糖、辣椒油、川椒末、葱油、蒜汁,注入猪骨浓汤调和,将食材签串浸泡入内,滴入芝麻油,洒上炒熟的白芝麻,加葱花香荽点缀。
任其放凉。
看菜品的形色,倒是和当日脑海中的美食图几分近似了,芳期当然也试了试味,自己不算太满意,总觉得还欠缺点风味,不过这一菜品满大卫恐怕无人见过,尤其那些连辣椒尚且无缘得见的客人,足够他们吃个新鲜有趣了。
便处理起雅鱼来。
宴桌上不能只有这三道菜,但芳期当然不会大包大揽,那她今日怕是得先累死在厨房里,还哪有精神招待客人以及进行更加重要的挑拨离间的计划?
这样的游苑一般都配备有厨子,其余的菜肴就交给他们了。
果不其然这三道菜,引得客人们连声赞叹,尤其那道仿照图片做成的菜品,引得覃渊还专门跑来了闺秀们聚宴的花榭,问叫什么名。
按芳期的命名习惯,这道菜恐怕就得叫“红油泡杂菜”了,她很识趣的没有煞风景,并表达了希望客人们代替命名的意愿。
小娘子们这边争论了一阵,最终还是年纪最小的葛兰慧获得了待选命名权,她为这道菜取名为“云霞百端”,而郎君们那边,则是徐明溪的命名取得一致好评——绿筠丹衣。
芳期评价:都很雅。
小壹忍不住上线:亲,我觉得您是想仿照冷锅串串。
芳期:这名我倒听懂了。
经过一番吃香喝辣,接下来少不得雅集的必然项目点茶,一则茶汤可解荤腥,再则也的确是雅事,更关键的是峰生苑临近龙井泉,取此处泉水烹茶乃是都人时尚。郎君们既要品茗,更少不得切磋诗词,小娘子们这边就是闹哄哄的闲谈了。
待喝了茶,女儿们活动就更自由,有垂钓的,有投壶的,有对弈的,有仍去逛玩游苑的,徐明皎人缘好显得格外忙碌,于是葛兰慧就难免落单了。
芳期作为东道主,自然应该关心显得尤其格格不入的小客人。
“听闻葛家妹妹爱清静,尤其喜欢诗词,我特意从我家翁翁的书房里借了本词选