得啰嗦！一个寨子里吃西北风，哪来那么多繁文缛节？！”韩青故意把眼睛一瞪，高声呵斥
“那，那，那我等就高攀了！”众弓手和乡勇们轰然响应，七手八脚地从河边的泉眼里，拉出浸泡多时的酒坛
随即，又从临近的柳树上，取下风鸡、干肠、猪耳、腊鸭之类下酒菜，分别用多个木头盘子装了，摆在遮风且向阳处
总计四名弓手，三十二名乡勇，却自动分成了三组
张帆、杨威和另外两个，名字分别唤作刘鸿、王武的弓手，属于有国家编制的正式工，坐在韩青左右，陪着巡检大人喝酒
二十四名乡勇，没有正式编制，属于临时工，地位等同于后世的协警，按年龄、资历，自动分为两组，围着吃食和美酒，搬石头落座
还有四名刚刚补了缺儿的新丁，则连坐的资格都没有两个站在韩青这边负责倒酒布菜，另外两个一人伺候一组乡勇却谁都不觉得有啥委屈，满脸心甘情愿
韩青身体虽然只有十八岁，灵魂却是三十六岁的老油渣对弓手和乡勇们的表现，丝毫不觉得奇怪端起刚刚斟满了瓷杯，向大伙轻轻举了举，随即，一饮而尽
“呼——”热气喷出，在西北四月的料峭春风中，萦绕不散
酒是从西域贩货到大宋的行商所“赠”，据说产自非常遥远的地方带有浓郁的栗子味儿，颜色宛若琥珀
按照后世划分，应该归属于甜葡萄酒品类，在宋代，则有可能是波特酒的祖宗
宋人品酒，以清爽，辛辣，略带苦涩为优以甜腻绵软为劣故而，韩青很怀疑此酒运到汴梁之后的销路但是，他却有至少五种以上办法，让此酒变得更适合自己的口味
加白酒和黄酒，调制鸡尾酒是最佳选择，不仅可以化解甜腻，还可以提升酒的度数和层次感
不过，金牛寨地处偏僻，买不到刚刚出现的小酒（原始白酒）韩青只好退而求其次，选择用冷泉冰镇，去涩解腻
下酒的风鸡、干肠、腊鸭等物，也是过往商队主动赠送纯天然，无污染，还是用的上等青盐腌制，滋味胜过后世真空包装品十倍
这句话里的“主动”，绝对不需要再加任何引号
自打韩青“病愈”之后，非但将过往商贩在国家正税之外需要额外交纳给金牛寨的“茶资”，削减掉了五成，并且带领弓手们沿途广布陷阱、猎夹、毒饵等物，将金牛寨周边百里的豺狼猛兽，杀得尸横遍地
结果，除了最开始一个月，分到弓手和乡勇们手上的茶资，略有减少之外其余两个月，落到弓手和乡勇们手里的“油水”，反倒比往年同时期，增加了三成！
而过往商贩们，节省了大笔开支后，也懂得投桃报李将中原和西域的美食，主动留给金牛寨，充当弓手和乡勇们肃清猛兽的酬劳
“巡检，属下斗胆，敬巡检一盏”