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第四十三章 救命菜(3)

鲤鱼,而且那些鱼又肥又大,一点不没有躲人的意思想来是这里人迹罕至,潭水上游必定是有一些水稻田,这些鱼应该是涨水的时候,从水稻田窜了下来

因为苗寨附近的人,会利用稻田水面来养鱼,当地人叫这个是稻田养鱼

也就是,在水稻田里放养鲤鱼,让鲤鱼吃掉稻田里的各种水生动物和浮游生物特别是,让鲤鱼吃稻田里的一些有害物,比如蜗牛、福寿螺和各种为害水稻的害虫

如此一来,既可以利用鱼,吃掉稻田中的害虫和杂草,用鱼的游动翻动泥土,用它的排泄粪肥增加肥料,让水稻更好的生长而且,还能使鲤鱼生长快速,体型肥大,口感鲜美

京城周围水稻很少,水稻田里的活鲤鱼,更是少见

姚婆婆的父亲最喜好美食,曾重金买过这样的活鲤鱼,用它做出来的腌鱼,属于京城一绝凡是有人吃过他做的这道菜,没有一个不连声称赞,说它好吃异常

如今,他在深潭里,发现大量的活鲤鱼,很是惊喜

翻看大家背的背篓后,还发现了半小包盐巴,便心中一动,打算给众人再做一道特制腌鱼

因为在他看来,讲究的腌鱼食材,一定要用稻田鲤鱼

通常他做的腌鱼,是先选用鲜嫩的鲤鱼,涂抹一层薄薄的菜籽油,放置备用

接着按照特定的比例,将各种所需调料进行调配用一层细盐,仔细涂抹鱼肉,再用特制的米酒和料汁涂抹一遍,然后将鱼和料汁,封在一个特别的腌缸内,腌制数月

随着时间越久,腌缸内的鲤鱼便会越上味,鱼身也会越发鲜艳,吃起来色香味俱全

不过,困在深潭边,自然没有那么多时间,慢慢去做一条鱼

他先从众人里,选了几名经验丰富的猎手,指挥大家从深潭里,捕捞起六条最肥最大的鲤鱼然后,让大家给鲤鱼开膛破腹,洗鳞去鳃收拾干净

接着,他拿出盐巴,少量多次地将六条鱼仔细涂抹了一遍接着,他又采来附近很多的大叶子野草,用它将抹了盐巴的鲤鱼,仔细包裹了起来

姚婆婆的父亲,在跟姚苗医朝夕相处的这些天里,学了不少分辨植物和药材的知识他认得这种大叶子的野草,叶汁丰富且味道甘甜,食之能解毒化湿

然后,他又用潭水和干净的泥,和出来一团泥糊,均匀地包裹住每条鲤鱼

这时候,他还叫人支起一个烤鱼架,将那六条鱼均匀铺上上面翻烤不一会儿,鱼香味合着野草的甘甜,飘散到空气里,众人吃的很是高兴

仅仅是简单的两道菜,却彻底收服了去打猎的男人们的心,苗人们开始亲切地喊他兄弟

就在众人熬到天亮,等到寨子里的人,拿来绳索搭救他们的时候从深潭的水里,突然冒出一条巨蟒,直奔他们的烤鱼架而来

就在众人惊慌失措,四散逃命的时候,谁也没想到,

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