国王喜好的东西一样迅速地风行起来，也因为咖啡有着提神，清醒头脑的作用而不是恰恰相反，兼具价格不那么亲民，咖啡里出没的客人总要比酒馆的客人温和礼貌一些。
水渠街顾名思义，就是新修建的水渠通过的街道，水渠里的水与凡尔赛，巴黎一样引自于塞纳河，清澈的水流在灰色的渠道里奔涌前行，里面有人在游泳，侍从们不得不先将他们赶走——这时候的人们可没泳衣，那些大学生们一开始还有些不满，吵吵嚷嚷，但在看到大郡主一行人的时候他们就立刻狼狈地逃走了。
生生的咖啡馆就开设在宽阔的水渠两侧，因为水渠两侧都架设了木栈道，花木葱茏，景色优美，往来的人也如同风景一般，哪怕是冬天，这里的风也要柔和一些，咖啡馆的老板甚至已经无师自通地学会了在咖啡馆外支起大伞或是蓬盖，让人们沐浴着阳光，尽情地享受咖啡与美景。
如果不看人们的装束打扮，这种景象简直和几百年后没什么区别。
大郡主一行人就来到了这条街道上最大的咖啡馆，这座咖啡馆奢侈地使用了大块和多块明亮的透明玻璃，几乎让室内室外毫无区别。一些客人见到有仪态优雅，衣着华美的女士在侍从的引导下进入咖啡馆，就站起身来，微微一躬后，举着烟斗让出了最好的位置，大郡主微笑着感谢了他们，等到众人再次落座，她也不由得好奇地打量起这座可以容纳上百人的大厅。
在巴黎和凡尔赛当然也有咖啡馆，但始终居住在凡尔赛宫，后来虽然曾经被路易十四带去南特等地，但也没有脱离队伍自由行动的大郡主还真是第一次踏入这样的地方：“这里真美。”她由衷地说，她这样说，可不是因为这座咖啡馆的装饰装潢有多么富丽堂皇，说真的，有什么地方能够比过凡尔赛吗，她喜欢的是这里的氛围——胡桃木色的墙板中镶嵌着厚重的书架，书架上摆着镜子、油画和数之不尽的书籍，还有报纸，公报和各种各样的画册，有印刷的，也有手抄的，这里除了咖啡，还提供水烟，烟斗等，烟草的气味并不浓重，只让空气中多了一些馥郁厚重的烟雾。
这里的人要么三五成群，又或是两两相对地坐在一起，要么就单个儿沉浸在自己的世界里，有人阅读，也有人讨论，或是交流情报，当然，生生的人们现在最关切的就是国王，一群人绘声绘色地和别人描述他们是如何迎接与接待国王，又是如何因为工作得力，姿态从容而获得国王赞许的，他们尽可能详详细细地深入到每个细节，从国王的翻边靴子，衣摆的绣花，帽子上的羽毛，再到