的样子也与他以前一模一样他举起团子,用咬面对着何少庆,指着厚厚的糯米皮问道
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:“你不觉得馅料跟皮完不配吗?”
“啊……这!哪里不配?”何少庆还不肯承认
刘茂行分析说:“这馅料的口感嫩脆,当中还有隐味本应让吃它的人能够品味到才是,可你的糯米皮存在感实在太强,大大压制了口感和味道比起做成糍粑,做成蒸饺会更好”
“嘁!你……空口说白话……我才懒得理你呢!”虽然嘴上这么说,可何少庆心里十分心虚事实上他在创造这道点心时根本没想那么多,单纯只是因为好看就选择做成糍粑
“你说的没错,空口无凭,我还是要亲自做一道出来才能证明”说话间,刘茂行来到灶台,开始动手制作他的菜品
同样的食材,同样是上锅蒸,打开后也是同样的糍粑
何少庆嘲笑:“什么呀?说了半天,你做的还不一样是糍粑?”
刘茂行将笼屉递到何少庆面前:“吃过你就明白了”
“是啊……”常治龙先拿起一个来咬上一口,“吃过你就明白了”
何少庆看着刘茂行做的糍粑,卖相的确比他做的好上许多,但同样食材,味道又能有什么区别呢?
将信将疑之下,他拿起一个来,送到嘴边一咬……
好鲜!好烫!肉汁像水坝决堤一般流了下来!
团子中间是一整只大肉丸,鲜美浓郁的肉汁中蕴含着生姜清香和微微辣味可是那些蔬菜去哪儿了?明明有感觉到它们的存在,却没在肉馅中发现
何少庆仔细观察糍粑的咬面,竟然发现糯米皮与肉馅中间有夹层!
原来如此,这样就能解释得通了刘茂行把蔬菜拿去与肥肉同炒,他没有把它们加进肉馅里,而是用糯米皮将二者隔开如此一来蔬菜上面只有薄薄一层糯米皮,吃起来完不影响口感,并且由于他让肉馅保留了大量肉汁,使得鲜味能够进一步融入糯米皮当中
同样的食材、同样的菜式,却行为细节不同而产生这么大差别
何少庆一时间说不出话,他突然感到自己与面前刘茂行的距离被瞬间拉长两人中间有一条沟壑深不见底,那是他们之间的差距
“怎么样?认输了吗?”常治龙得意地问道
何少庆咬着牙,脸上布满了汗珠,他很不愿意承认,却又实在无法违背内心的想法渐渐的,他的膝盖开始弯曲,人不受控制地跪了下去,目光之中泛起莹光,进而眼泪流了下来
常治龙斥责:“输就输了,你哭什么?一个男孩子动不动掉眼泪,你有没有点出息?”
刘茂行从旁按住常治龙,上前安慰说:“其实你很有天分,只是缺乏努力只要肯用心学,假以时日一定能成为一名优秀的厨师”
“我……(抽泣)我知道我能力尚浅但是我……”何少庆痛恨地说