的工序，可就不简单了bqg129◆cc
“那天剩下的面条不也是我之前和面擀面之后剩下的吗，你这次多准备点面，下次我做面条的时候就不用再费劲了bqg129◆cc”
只见王磊悠哉游哉地一边品茶一边说道bqg129◆cc
若是今天让韦一航好好地多准备一点面，那之后节目里再吃面条的时候，他的工作就又轻松了不少bqg129◆cc
杨允儿：“去吧去吧，听师父的话！”
何炯：“没事一航，你慢慢做，我们不着急！”
这着实是上演了一出真人版的赶鸭子上架，既然大家都这么说了，韦一航也只好硬着头皮走到了灶台前bqg129◆cc
和面擀面可都是技术活，只见韦一航皱着眉头从柜子里找到了多半袋面粉，准备开始行动bqg129◆cc
首先，最麻烦的就是水和面粉的比例问题bqg129◆cc
只见韦一航先拿出手机大致搜索了一番，然后找了一篇评分较高的教程bqg129◆cc
“别费劲了，你慢慢往面粉里加水，面粉的质量不一样需要的水也不一样，没有固定的比例bqg129◆cc”
看到韦一航的操作这么费劲，王磊走到他身后皱着眉头说道bqg129◆cc
何炯：“王老师这就是操心的命啊，好不容易能吃一顿现成的饭，还是放心不下bqg129◆cc”
韦一航：“加到什么程度？”
王磊：“你一边加水，一边用你的掌心揉，咱们是要做面条吃，那差不多达到你握拳时虎口的硬度就可以bqg129◆cc”
韦一航：“这......就这样揉吗？”
王磊：“你把它们揉一揉再横着叠过来，揉一揉再竖着叠过来bqg129◆cc”
感觉光靠嘴说韦一航还是领悟不了，王磊干脆撸起袖子来实际操作示范bqg129◆cc
他手动着呢，嘴也没有停bqg129◆cc
“一般家庭或街头饭店在刀削面的制作上，刀具其实比较简单，仅仅用一种并不锋利的长约18厘米的薄铁片，一端略翘起，然后将揉好的长椭圆形硬面团放在左手至肘弯处，右手持刀顺着面团一刀一刀地往前削bqg129◆cc
后一刀口落在前一刀的棱线上，似大小相当的柳叶一片一片的落下bqg129◆cc”
老舍先生有诗赞曰，
韦一航连忙道：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀bqg129◆cc银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢“bqg129◆cc
王磊愣了一下：“你小子动手能力不行，动嘴倒是挺强bqg129◆cc这种极具艺术感的面食制作就渐渐发展成一种技艺表演，如面点师傅踩在米高的独轮车上，头顶着面团，在眼睛看不到面团的条件下
点击读下一页,继续阅读 蔺一航 作品《我真没想成为脱口秀大王》231. 做面的学问