投水而舂
刘备的日常
待雪化路开。右北平乌桓王乌延，便又有大量毛皮随船运来。刘备已与辽东田氏达成贩运劵书。贩运马匹皮毛的运费，与盐渍木一起换算成寝垫。让辽东海船贩去大江南北。
见毛皮甚多，可乌莲却面无喜色。问过方知，去年雪大。牛羊多冻毙。取其毛皮远贩楼桑，可随天气日暖，那些来不及吃掉的牛羊肉，便会腐烂。除了烧掉，只能深埋。否则必生大疫。
关于乌莲，母亲亦发话。侯府八妾有其一。家中艳婢、宗人附民，凡我楼桑邑民，皆当以礼相待。
乌莲的家事，亦是刘备需要关心的事。
想了想，这便说道：可贩来楼桑。
乌莲先是一喜，后又摇头：涿县不比北疆。春暖花开。若等牛羊运来，多半已腐臭。
刘备这便想到了海盐。盐渍木既能防腐，若是以海水浸泡牛羊肉，又该如何？问过邑中田氏族人，说寒冷的海水是极好的‘防腐剂’。又说先前有一艘海船倾覆，舱内遇难水手，过了一年有余，方才打捞上岸。遗体栩栩如生，皆因海水能防腐。
刘备这便去信平波水砦的宗人，及水砦主人程普。让其择附近一处滩涂，圈建晒场，用来浸泡牛羊。
至于晒制海盐，以后再说。
又让乌莲去信王兄乌延，将冻毙牛羊开腔破肚，去除内脏，快马加鞭运往平波晒场。在海水中浸泡数日后，晒干装船，运往楼桑。
然后呢？
刘备想到了肉酱香肠。
工具的话，或可用舂（chōng）米的石臼（jiù），将肉捣成酱。
不知，有没有舂米的机械？
急忙找来苏伯相问。苏伯说，岂能没有。这便随手画出一图，名曰：脚踏碓。
刘备大喜。正欲令工匠依图仿制，曾为将作大匠的大儒刘宠，闻讯又献上一图。
水碓！
水碓，又称机碓、水捣器、翻车碓、斗碓或鼓碓水碓，是一种借水力舂米的工具。乃脚踏碓，机械化的结果。水碓的动力来源，乃是一个大的立式水轮。轮上装有若干板叶，转轴上装有一些彼此错开的拨板，拨板用来拨动碓杆。每个碓杆用柱子架起一根木杆，杆的一端装一块圆锥形石头。下方石臼里放上准备加工的稻谷。流水冲击水轮使其转动，轴上的拨板拨动碓杆的梢，使碓头一起一落地进行舂米。利用水碓，可以日夜加工粮食。凡在溪流江河的岸边，都可以设置水碓，还可根据水势大小设置多个水碓，设置两个以上的叫做连机碓，最常用是设置四个碓，最多可用八碓。
最早提到水碓的是西汉桓谭的著作。《太平御览》引桓谭《新论·离车第十一》说：“伏义之制杵臼之利，万民以济。及后世加巧，延力借身重以践碓，而利十倍；又复设机用驴骡、牛马及投水而舂，其利百倍。”这里